金銀元寶餃的做法,金銀元寶餃怎麼做
“以前覺得家裏吃水餃是很方便的一件事,因爲水餃皮是買成品,肉餡也是在肉攤買了直接攪拌好,所以回家只剩一件事,就是包。但是我還是喜歡自己和麪、擀皮、拌餡、包制,我覺得這樣做出來更有成就感,而且自己擀的皮會更好吃,當然耗時也更長,所以時間充足的話,做上一頓漂亮的餃子宴,小孩子會更喜歡哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金銀元寶餃的做法步驟
1、將輔料裏面的所有香菇、黑木耳泡發切小丁,荸薺也切成小丁荸薺
2、加入豬肉餡裏面,最後再加入韭菜和所有的調料拌勻備用
3、南瓜切薄塊
4、放入蒸鍋裏面蒸上20分鐘左右
5、蒸熟的南瓜泥放涼後倒入麪粉裏面
6、和成光滑的麪糰,白色的麪糰部分,直接用清水和麪做成
7、所有材料準備好,準備擀皮包制
8、先做黃色麪糰,麪糰擀成長條
9、均勻的分成小份
10、再揉圓一點,擀成圓皮
11、中間放入肉餡
12、對摺成半圓
13、捏住兩端,向中間合攏捏緊就做好
14、白色的麪糰也這樣做好
15、水燒開後,裏面放一小勺的油,一點點鹽,再放入餃子煮到浮起來就可以了!
小竅門
1.用的熟南瓜泥和麪,南瓜要選那種老南瓜。
2.南瓜泥和麪粉的比例基本上是1:2.當然具體情況要根據南瓜蒸熟的水分來調節麪粉量,儘量和的硬一點,會更好造型。
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