椰蓉球怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :80椰絲 :80
低筋麪粉 :55
輔料
蛋黃 :2個奶粉 :15
淡奶油 :20
糖粉 :40
具體步驟
1. 首先先把所需材料都準備好。
2. 黃油室溫軟化之後加入糖粉打發。
3. 用打蛋器打發至黃油膨脹發大。
4. 分三次加入蛋液打發至跟黃油融合。要分次加入,不能一次性加入。防止打發得不均勻,蛋油分離。
5. 之後加入20g淡奶油打發。
6. 加入椰蓉。篩入低粉跟奶粉。用刮刀攪拌均勻。
7. 輕輕揉成椰球團。撒一些椰蓉在乾淨的盤子裏,把小球放上盤子滾一圈,讓小球表面均沾上一層椰蓉。放入披上油紙的烤盤。
8. 烤箱預熱。170度上下火烤15分鐘。注意觀察椰球顏色。我用的烤箱是底面先上色的。所以我就再轉上火烤了五分鐘。
9. 成品。
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