果汁椰蓉球怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澄面 ：80
澱粉（麪皮用量） ：10
水 ：180
雞蛋 ：250
糖 ：250
澱粉（奶黃餡用量） ：50
黃油 ：75
吉士粉 ：50
牛奶 ：150
奶粉 ：50
煉乳 ：50

輔料

椰蓉 ：100
果汁粉 ：10

具體步驟

1. 將奶黃餡所有材料混合到一起，直接上鍋蒸，總計時30分鐘，每隔5分鐘，用打蛋器攪拌一次，最終成固體，黏合在一起就好啦~聞起來超級香甜！

2. 水放入奶鍋中，放入果汁粉，攪拌均勻，水開後關火，立即一次性倒入澄粉和澱粉，用用擀麪杖迅速順同一方向攪拌（這一過程，一定要快！否則面就不能成團，散了就得重新來了），攪拌成面很有勁兒地粘到一起，用擀麪杖一塊一塊弄出來放到案板上，用手揉成光滑的麪糰，用保鮮膜包起來保溫保溼

3. 揪一塊麪劑子，揉圓按癟，用雙手拇指按壓成厚圓片，中間包上奶黃餡，揉成圓球狀，上鍋蒸5分鐘

4. 出鍋趁熱沾上一層椰蓉~

烹飪技巧

奶黃餡做多了，可以放到冰箱裏冷藏，下次接着用來包奶黃包，包湯圓都好吃~