金元寶餃子的做法,金元寶餃子怎麼做
“今天繼續分享春節的主打美食------餃子。我家滿寶強烈要求再吃泡菜豬肉餡的餃子,頭一天晚上吃第一口就愛上了。可是頭一天包的都吃完了,這回重新包就改個形狀和顏色吧,要不連着兩天干一樣的活兒沒意思,面裏摻了點南瓜泥,圓乎乎的小可愛,像小元寶一樣,更適合春節了。祝大家新的一年財源滾滾,日進斗金吧。”
食材明細
- 甜辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
金元寶餃子的做法步驟
1、將南瓜去皮去籽,切成片蒸熟。
2、用勺子碾碎成南瓜泥。
3、將南瓜泥和麪粉混合到一起。
4、南瓜泥中本身含有一定的水分,再酌情向麪粉里加入適量清水,用筷子輕輕攪拌成絮狀。
5、用手揉成一個三光面團,蓋上蓋子靜置一會兒備用。
6、將韓式泡菜切碎與肉餡混合,肉餡可以提前加一點水攪打上勁。
7、加入上述調料和蔥花,最後將食用油燒至冒煙澆在蔥花上。
8、用筷子將餡料攪拌均勻。
9、將麪糰滾成長條。
10、揪成均勻的劑子,搓圓按扁,擀成餃子皮。
11、取一張餃子皮,在中間舀入餡料。
12、將餃子皮對摺捏合。
13、再將餃子首尾兩端捏合。
14、下鍋煮熟出鍋裝盤就可以了。
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