立夏吃什麼好
立夏是中國二十四節氣之一,每一節氣都有每個節氣應當食用的食物,這是中國從古至今所特有的傳統,立夏作爲夏天的起點,自然也是有這個節氣應當食用的食物,那麼立夏吃什麼好呢?不清楚的小夥伴就好好閱讀下面的文章來了解一下吧。
立夏吃什麼好
1.吃糯米糰
婁底有吃立夏糰子之習,先把糯米粉揉成團,搓成湯圓大小,然後下鍋煮,放上白糖。立夏糰子油油的,香香的,餡是紅糖,甜甜的,不膩人。
2.吃米它字
益陽人立夏有吃米它子的習俗。米它子俗稱“幹它子”,用米漿煮幹炒熟,捏成球形它子,形若湯圓,用豬油或臘肉炸油放湯,將幹它子再煮開,每人吃一至兩碗。相傳立夏吃了幹它子能強身健骨,行動有勁。
3.立夏蛋
說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家裏就開始煮“立夏蛋”了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看着蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃,吃時倒上好的酒,內灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味。
4.吃麥蠶
立夏節,上海郊縣農民取麥粉和糖製成寸許長的條狀食物,稱麥蠶,人們吃了,謂可免"疰夏"。用立夏時青嫩的草頭和入米粉,油煎成餅,叫做"攤粞",爲上海和浦東地區人民所喜食。
5.嘗三鮮
無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。
地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥,蠶豆,也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃,也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚,也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最爲普遍。
6.七家茶、七家粥
浙江農村地區立夏必吃“七家粥”,也叫喝“七家茶”。七家粥是彙集了左鄰右舍各家的米,再加上各色豆子及紅糖,煮成一大鍋粥,由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉,混合後烹煮或泡成一大壺茶,再由大家歡聚一堂共飲。
7.見三新
蘇州地方有“立夏見三新”的諺語。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。同時,蘇州立夏還要吃海螄、麪筋、白筍、薺菜、鹹鴨蛋、青蠶豆,各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒,不取分文,因此也把立夏叫做“饋節”。
8.吃野夏飯
杭州在立夏日有吃“野夏飯”之俗。是日,小孩子們成羣結隊,向鄰里各家乞取米、肉。然後到野地裏採掘野菜、竹筍,用石頭支起鍋竈,自燒白吃,稱爲吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風俗就是自比乞丐,以爲可以避災禍。
9.立夏飯
在廣西等某些地方,用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”,稱作立夏飯。
立夏作爲夏天的起始我們也應當尊重老祖宗留下的傳統,適當食用這個節氣應有的食物,不僅僅是爲了繼承中國的傳統,也是爲了符合“食而應時”的特色,達到養生的效果。以上是有關立夏吃什麼好小編做出的相關總結,大家可以根據自己喜好選擇食物。
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