芽菜是什麼菜?原來這些菜都叫芽菜,女人常吃氣色好!
許多人平時都愛吃蔬菜,因爲蔬菜裏面富含大量的膳食纖維,可以預防便祕、減肥、減脂、美容、抗衰老等效用,常吃對人體有諸多益處。蔬菜的種類繁多,芽菜就是其中之一。許多沒有吃過芽菜的人就想問,芽菜是什麼菜呢?下面小編就爲大家介紹一下。
一、芽菜是什麼菜
芽菜並非一種蔬菜,它是一類蔬菜。在適當的條件下,通過植物種子培植出來的幼苗、幼梢都可稱作芽菜,常見的芽菜有黃豆芽、綠豆芽、蘿蔔苗、雞米芽、蕎麥苗、薺菜苗等。芽菜中的黃豆芽和綠豆芽是大衆的最愛,因爲它們不僅具有抗衰老的效用,而且不論炒着吃,還是做湯,味道非常清香可口。
二、黃豆芽菜怎麼做好吃
原料
黃豆芽、鹽、醋、食用油
做法
1.用清水把黃豆芽清洗乾淨,瀝乾水分備用。
2.鍋中入油加熱,倒入黃豆芽快速翻炒幾下。
3.加入鹽、醋翻炒幾下即可裝盤。
小貼士
1.沒有熟透的黃豆芽會有一股豆腥味,所以想要炒出7成熟黃豆芽,就必須加入醋,不僅可以去除腥味,還能讓黃豆芽的口感更爽脆嫩滑。
2.烹飪黃豆芽的時候不能加鹼,不然會導致黃豆芽中的維生素B流失。
三、碎米芽菜怎麼做好吃
原料
碎米芽菜、瘦肉末、薑末、蔥花、生抽、鹽、油、雞精、辣椒油、花椒油、醋
做法
1.炒鍋入油燒熱,倒入薑末、蔥花炒香。
2.倒入碎米芽菜,繼續翻炒,倒入鹽拌勻。
3.倒入瘦肉末,加入生抽、鹽、油、雞精、辣椒油、花椒油、醋炒至斷生即可。
4.加入米飯,繼續翻炒均勻即可食用。
通過以上了解,相信大家對於“芽菜是什麼菜?”這問題都瞭解清楚了吧!芽菜的種類非常多,而且各種芽菜的做法也非常簡單,上文就介紹了2種芽菜的做法,大家不妨試做一下哦!芽菜不僅口感脆嫩,而且營養價值也很高,常見的豌豆芽菜、黃豆芽菜都具有很好的抗氧化的效用,尤其適合女性朋友食用。
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