莖菜類蔬菜有哪些,這些都是比較常見的
在我國蔬菜的種類是特別多的,不同的蔬菜,無論是外形口味還是營養價值,都是存在很大的差異的,其中包括葉類蔬菜,莖類蔬菜等,常見的葉類蔬菜有大白菜,青菜,菠菜,娃娃菜等,接下來小編會向大家介紹莖菜類蔬菜有哪些?
莖菜類蔬菜有哪些
1.洋蔥
洋蔥是非常常見的一種蔬菜,在大多數的菜場裏都可以買得到洋蔥,洋蔥還有一部比較特殊的香氣,可以起到一定的開胃的作用,當然,我們在切洋蔥的時候,很有可能會有一些刺激性的氣味,所以會引起流淚的問題。
2.蓮藕
蓮藕的質地是非常脆嫩的,通常可以拿來生食,燉湯,或者是油炸,另外在蓮藕當中含有非常豐富的維生素成分,碳水化合物和磷元素,所以蓮藕也是一種很受歡迎的蔬菜。
3.土豆
在我國的東北和東北等地區,土豆的產量是比較大的,有紅皮土豆,白皮土豆,黃皮土豆和紫皮土豆四種,在土豆當中含有非常豐富的碳水化合物,通常可以佔有15%到25%左右的樣子,因此,適量的食用土豆可以很好的補充我們所需要的能量,另外,再土豆當中含有非常豐富的磷元素和鉀元素,但是在土豆當中,鈣元素和其他一些維生素含量會比較少。
4.萵筍
萵筍是萵苣當中的一種莖用萵苣,有很多的烹飪方式,我們可以將萵筍製作成涼拌菜,同時也可以熟食或者醃製在我國很多地方都有種植萵筍,萵筍的營養價值是非常豐富的,但是一般萵筍葉當中的營養價值會比萵筍莖當中的營養價值要高,在其中含有胡蘿蔔素多種維生素,鈣元素,鐵元素等。
5.茭白
茭白是我國比較有特色的一種水生蔬菜,它的顏色是乳白色的,纖維成分比較少,味道很清香,一般在烹飪茭白的時候會和豬肉等食物一起炒制,同時也會拿來做成湯水。
6.芋頭
芋頭也可以叫做芋艿,是一種可以拿來進行烹飪的蔬菜,在我國南方芋頭的種植會比較多一點,在芋頭當中含有的維生素含量比較少,但是其中的碳水化合物成分是比較多的,所以在一些地區也會將芋頭拿來當做主食食用,當然也可以將芋頭拿來燉菜,味道也是非常不錯的。
莖菜類蔬菜有哪些?除了以上向大家介紹的這些以外,包括生薑,山藥,蒜苗,香椿,菜薹都是非常常見的莖菜類蔬菜,這一類的蔬菜,相對來說是比較容易保存的,我們平時一定要適量地使用一些不同種類的蔬菜。
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