我國蒜薹產地分佈在哪裏
說到蒜薹想必廣大吃貨朋友們一定不會對這種蔬菜感到陌生,可以說蒜薹是我們家家戶戶都必備的蔬菜,既可以做調料,也可以單獨做菜吃,蒜薹的作用和用途可以說十分廣泛,而且營養價值也很高,那麼,蒜薹產地在哪裏?不妨我們帶着這個疑問一起看看。
一、蒜薹產地在哪裏
蒜薹在我國分佈廣泛,南北各地均有種植,江蘇省射陽縣是蒜薹及蒜頭的主要產地,被命國家命名爲“中國蒜薹之鄉”。另外山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區,河北省大名縣也是以大蒜爲主要產地。商河蒜薹質量好,由於具有香、辣、鬱、粘的特點,含大蒜素明顯高於其他產區而被譽爲“天下第一蒜”。
二、蒜薹的營養價值和功效
1、驅蟲功效
蒜薹含有辣素的殺菌能力可達青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲有良好的殺滅作用,可起到防止傷口感染和驅蟲的功效。
2、抗菌作用
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
3、通便防痔
蒜薹外皮含有豐富的纖維素可刺激大腸排便、調治便祕,能預防痔瘡發生,降低痔瘡復發次數並對輕中度痔瘡有一定治療效果。
4、防止血栓
蒜薹中含有豐富的維生素C,而維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。
5、保護肝臟
蒜薹富含維生素,能保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害,促進肝氣循環、舒緩肝鬱,可助於肝臟結構和功能的維護和修復。
6、抗癌抗瘤
蒜薹的某些成分可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,降低癌變的發生率,能延緩和抑制癌細胞生長、擴散,使癌細胞退化、萎縮。
三、蒜薹有哪些挑選方法
1、看外表
主要看看有沒有外傷,有沒有很蔫的樣子。新鮮蒜薹的根部和頂部比較整齊,粗細一致且圓潤。
2、看顏色
蒜薹有青色和深綠色的,深綠色的稍嫩一些。如果尖部是很飽滿、很翠綠,那麼是比較新鮮的。
3、試老嫩
將蒜薹的根部掐掉一小段,如果容易掐斷表明很新鮮。但是不要掐太多,避免浪費。
4、看粗細
過細的蒜薹吃起來味道不濃,過粗的難以煮熟且咬不動,中等粗細的蒜薹味道最佳。
蒜薹產地在哪裏?蒜薹的營養價值和功效?蒜薹有哪些挑選方法?對於不知道蒜薹產地,或者不知道蒜薹營養價值和挑選方法的朋友們來說,只要認真看完以上詳細介紹,一定不難從中找到這幾個問題的正確答案,建議大家平時可以多吃蒜薹哦。
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