帶殼生板栗放急凍還是保鮮
板栗營養豐富,而且口感非常好,尤其是炒制後的板栗吃着又香又粉糯,特別美味。在板栗大量上市的季節裏,隨處都可以看見帶殼的生的板栗,那麼這種帶殼生板栗放急凍還是保鮮比較好呢?今天跟大家聊聊關於板栗的保存方法。
一、帶殼生板栗放急凍還是保鮮
急凍
目前市場上看到的帶殼的生的板栗,基本上都是直接從樹上採摘下來之後就售賣的,所以板栗當中還是含有水分的,非常容易發黴。所以買回來的帶殼的生的板栗,不管是短時間還是長時間不吃的情況下,都是建議直接放在冰箱裏進行急凍,這樣水分就被凍住,而且溫度低,不容易發生變質。如果是放在冷藏區的話,也是容易發黴變酸的,再拿出來就不好吃了。
二、板栗的保存方法有哪些
1.真空保存
真空保存主要指的是去殼之後的板栗。可以買上一些真空包裝的食品袋,然後將板栗的果肉放在袋子裏,用專門的工具將裏面的空氣抽光,袋口密封,這樣的保存方法可以使得板栗保存幾個月都不會變質。
2.曬乾保存
剛剛採摘下來的板栗都是帶有水分的,所以如果直接保存的話,堆積在一起非常容易發黴變質。因此可以將板栗平鋪於地面或者竹匾裏,然後在太陽下曬乾,注意曬的時候最好多撥動一下,這樣可以曬的透。將曬乾的板栗放在通風陰涼處,這樣的話可以是放上很久的。
3.地窖保存
地窖溫度適宜,而且不會出現忽冷忽熱的現象,因此可以把帶殼的生板栗放在地窖保存。注意保存的時候還是儘量放在可以吸收水分的紙箱中,這樣也能防潮。
關於生的板栗的保存方法今天就跟大家分享到這裏。喜歡吃板栗的小夥伴,平時可以自己買一些生的板栗回來炒着吃,或者直接放在烤箱裏烤制,也可以放在電飯鍋裏煮,都是非常好吃的,當然還能燒菜,所以既是零食又是菜餚,十分營養美味。
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