葡萄乾的作用有哪些
葡萄乾是用葡萄曬乾製作而成,葡萄乾是一種高能量營養品,因爲含水份少,所以容易儲存運輸。葡萄乾的吃法也很多,可以直接吃,或者加入麪包、蛋糕、餅乾中。葡萄乾是很多人都喜歡吃的一種食品,經常被當作零食食用,那麼葡萄乾的作用有哪些呢?
一、葡萄乾的作用和功效
1.降低心血管疾病的患病風險
由於葡萄乾富含高濃度的抗氧化成分,其對改善2型糖尿病具有一定的保健作用。葡萄乾是一種碳水化合物濃縮的食品,Kim等的研究表明,雖然葡萄乾的胰島素指數相對較低,但其升血糖指數(GI)卻是中低水平。合理地進食葡萄乾及增加步行,可以改變脂蛋白代謝,降低炎症反應,有益於降低心血管疾病的患病風險。
葡萄乾提取物已被證明具有預防癌變的功效。根據Kountouri的研究,葡萄乾的甲醇提取物對結腸癌的細胞癌變具有預防功效,而這些功效來源於葡萄乾的高含量的酚類化合物。
葡萄乾具有降低血壓的功效。Bays對46名不同性別的個人進行了12周的試驗,結果發現,在同等熱量的情況下,每日3次進食葡萄乾與零食相比,血壓顯著降低。
2.降低齲齒的風險
在傳統的觀念中,葡萄乾因爲含糖和具有黏性,一直被認爲是造成齲齒的食物。而近年來國外的一些研究提出了相反的論據,認爲葡萄乾不會引起齲齒。
3.增加飽腹感及降低能量攝入
兒童的日常零食,多是高熱量與高脂肪的薯片、餅乾等,熱量攝入較高。Patel等對8歲~11歲兒童的飲食進行了研究,表明在課後適當地進食葡萄乾,可以增加飽腹感,減少兒童對薯片、巧克力等零食的攝取,有助於抑制餐前的食慾,從而獲取更豐富的營養。葡萄乾作爲一種餐前小吃,在降低餐前食慾的同時,熱量的攝取總量並未增加,可以減少兒童患肥胖症的風險。
4.抑菌作用
食品的抑菌作用機制不同於抗生素,不易使細菌產生耐藥性,這也使葡萄及葡萄乾提取物的抗菌性具有良好的應用前景。葡萄乾成分相對複雜,抑菌作用可能是多種不同功效成分共同作用的結果。
二、葡萄乾食用指南
吃葡萄乾之前,最好清洗一下,因爲在製作、運輸的過程中可能會留下葡萄乾塵土污染,尤其是散裝的葡萄乾。用開水沖洗2分鐘即可,然後將清洗完的葡萄乾用乾淨布擦乾,再放入乾淨的容器內晾乾,或放入烤箱烘乾,即可食用。
葡萄乾的吃法有很多,可根據個人喜好選擇或與其他食物搭配。例如,早餐用牛奶衝燕麥片時可以加入一些葡萄乾,葡萄乾中的礦物質與牛奶蛋白、燕麥的碳水化合物相搭配,不僅營養豐富,且味道更香甜。粥品稍放涼後可加入一些葡萄乾,無論是八寶粥還是普通白粥,加些葡萄乾都可以豐富口感與增加營養。在酸奶中加入葡萄乾一起食用,酸甜可口,老少皆宜,更是減肥者的優質代餐選擇。如果擅長烹飪,還可以在蛋糕、餅乾等中加入葡萄乾。
葡萄乾是一種營養價值很高的食物,我們對於葡萄乾的認識可能只停留在它的味道上,它的作用功效我們可能並不瞭解。葡萄乾的作用有哪些?葡萄乾可以降低心血管疾病的患病風險、降低齲齒的風險、增加飽腹感及降低能量攝入以及抑菌作用,文章中我們已經做了詳細的解說。
-
黨蔘作用有哪些
很多人分不清西洋參和黨蔘,不知道它們有什麼區別,只知道它們都是人蔘,吃了對人體的健康都非常有好處。其實,西洋參和黨蔘是有區別的,它們的作用,也不盡相同。那麼黨蔘作用有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。一、黨蔘的介紹黨蔘,桔梗科黨蔘屬,多年生草本...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,爲了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
蘋果營養價值你知道多少呢
蘋果營養價值你知道多少,蘋果就是我們生活中最爲熟悉的水果之一呢,蘋果中含有非常豐富的維生素和膳食纖維的含量,對人體好處很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜歡吃,那麼今天就具體的給大家介紹蘋果的營養價值的內容吧。蘋果營養價值你知道多少呢歐洲人說:“...
-
想瘦成閃電,藤黃果減肥嗎
現在越來越多的女孩注意身材的保持,除了每餐的卡路里攝入在嚴格控制外,還有的人會吃一些輔助食品來增強減肥效果。比如西紅柿、香蕉、蘋果等食物都會是很多人的選擇。那,藤黃果減肥嗎?今天小編就爲大家科普一下相關知識。一、藤黃果減肥嗎藤黃果主要的發源地是印...