葡萄酒的顏色有哪些,飲用葡萄酒要注意什麼
葡萄酒由於其醇厚的口感和比起其他酒類更豐富的營養成分,現在已經成爲被人們所青睞的酒類之一。葡萄酒種類多樣,顏色各有不同,那麼葡萄酒的顏色有哪些呢?
一、葡萄酒的顏色有哪些
1.紅酒類
紅酒類是市面上最常見的葡萄酒類別,它的顏色是葡萄酒中飽和度較低的,一般都偏向於紫紅色,主要有瓷磚紅、石榴紅、紫羅蘭紅、瑪瑙紅、牡丹紅、玫瑰紅和巴巴多斯櫻桃紅這幾種,風味也以醇厚的單寧香氣爲主要特點。一般來說,新出廠的紅酒都是鮮亮的紫紅色,隨着年份的增加,顏色隨着內部物質的進一步分解和芳香物質的增加開始變暗,此時紫色開始消失,酒的顏色完全變紅。到年份較大的時候,紅色就會變成橘紅或磚紅,如果是紅褐色的紅酒,則是紅酒中芬芳馥郁的極品了,可遇不可求。
2.白葡萄酒類
白葡萄酒多數是佐餐的甜酒,較紅酒少了酸澀厚重的單寧味道,十分清爽,一般是黃綠色、淡黃色、金黃色、稻黃色、淡金色和鉑金色幾種。與紅酒完全不同,白葡萄酒在出廠時顏色極爲透亮,氣味芳香四溢,口感甘美柔和。隨着放置時間的延長,顏色開始變得暗沉,等到它的顏色開始發褐,這瓶白葡萄酒就已經芬芳全無了,所以明亮淺淡的顏色是一流白葡萄酒的特點。
二、飲用葡萄酒要注意什麼
如果是喜歡紅酒的朋友,飲酒之前最好將紅酒倒入專門的醒酒器中醒酒十分鐘,這樣酒中的單寧發生氧化,纔會產生更多的芳香物質。如果是喜歡白葡萄酒的朋友,最好挑選年份最短的白葡萄酒,飲用時可以搭配牛排和時蔬等菜餚一起食用,這樣會更爲爽口。
葡萄酒是非常值得大家仔細品鑑的酒類,其中觀察其色澤就是品鑑過程中必不可少的一步,那麼葡萄酒的顏色有哪些大家一定已經有所瞭解了。大家品紅酒之前最好用清水漱口,這樣才能充分感受到葡萄酒的絕佳風味。
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