蕨菜的菜譜推薦,你會做蕨菜嗎
蕨菜味道鮮美香醇,受到很多人羣的飲食喜愛,到了蕨菜上市的季節,市場上的蕨菜買回家以後可以做成多種菜餚。你知道蕨菜怎麼做好吃嗎?下面推薦幾款蕨菜的菜譜,愛吃蕨菜的朋友們都來學習一下蕨菜的做法吧,多練習就能吃到美味可口的蕨菜了。
4款蕨菜的菜譜,值得動手嘗試一下哦!
一、珍選撈汁蕨菜
食材用料
蕨菜,蒜,珍選撈汁
做法
1、蕨菜沖洗乾淨;
2、將珍選撈汁倒入碗中,放入冰箱冷藏備用
3、切除根部
4、入開水中焯燙一下,變色後馬上撈出;
5、過涼,瀝乾水分;
6、切成寸段,大蒜拍扁剁碎;
7、好的蕨菜擺盤,淋上珍選撈汁,吃時拌勻即可
小貼士
1、 蕨菜的根部一是老,二是粘有髒物,所以要切除;
2、水中添加少量鹽和油,焯出的蕨菜顏色和口感好;
3、焯好的蕨菜馬上過涼水,口感更加爽脆;
4、蕨菜有苦味,介意的話可以把焯好的蕨菜在水中浸泡一段時間。
二、蕨菜炒花肉
食材用料
五花肉,蕨菜,鹽,生抽,食用油,剁辣椒,豆瓣醬,蒜
做法
1、準備食材。蕨菜用水清洗一遍,切成小段,花肉切片,大蒜切末,少量剁辣椒備用。
2、鍋燒熱放油,下大蒜煸香
3、放一勺豆瓣醬炒均勻
4、倒入花肉煸炒
5、炒出油,肉變焦黃即可
6、放入蕨菜旺火翻炒
7、中途放少量鹽,放少許剁辣椒
8、淋適量生抽翻炒均勻出鍋即可
三、蕨菜燒帶魚
食材明細
帶魚一斤,蕨菜半斤,姜適量,鹽適量,生抽適量,味精適量
做法步驟
1、帶魚洗淨切段,用鹽稍醃製一下。
2、新鮮的蕨菜用清水浸泡一天,然後焯水待用。
3、新鮮的蕨菜用清水浸泡一天,然後焯水待用。
4、起油鍋,猛火將魚煎至兩面金黃。
5、加入蕨菜、薑絲、清水、一點點生抽稍煮一下。
6、材料熟透後加點味精調味就可以了。
四、蕨菜炒臘肉
食材明細
蕨菜300g,臘肉適量,蔥薑蒜末適量,辣椒適量,鹽3g
做法步驟
1、先把臘肉煮10分,準備蔥薑蒜,幹辣椒
2、蕨菜洗淨,涼幹,臘肉煮好,切片。
3、先把臘肉煸出油,之後裝碗備用,鍋裏再倒入油,把蕨菜炒熟和蔥薑蒜辣椒一起炒,放鹽,差不多時放臘肉一起炒,放點水燜下,2分鐘出鍋。
蕨菜吃起來味道鮮美可口,做法也很簡單,上面的四道蕨菜菜餚值得學習一下哦,買回蕨菜以後,照着上面的步驟就可以做出營養美味的蕨菜了。在家休閒的朋友們,按照蕨菜的菜譜,分別動手學習一下吧,給家人朋友做上一道美味營養的蕨菜菜餚。
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