茶樹菇粥有哪些做法
茶樹菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。茶樹菇廋肉粥,茶樹菇胡蘿蔔粥,肉末茶樹菇粥,茶樹菇雞粥等,這麼多種做法,同一種材質,不同的配料,加上別具風味的調味,使平淡的茶樹菇粥變得豐富多彩,有滋有味。
一、雞肉茶樹菇粥的做法
將大米清洗浸泡兩小時茶樹菇浸泡20分鐘,切丁,焯水備用雞肉切丁,焯水後涼水過濾西蘭花切小塊,焯水備用姜切絲將大米和水一起倒入電飯鍋中,煮至大米開花倒入雞肉,茶樹菇,薑絲,不停攪拌鍋中水快乾時倒入西蘭花,加鹽,攪拌三分鐘。出鍋!
二、茶樹菇雞粥的做法步驟
1、雞腿肉洗淨。
2、雞腿肉剁成塊狀。
3、炒鍋燒開水,加入雞腿肉焯一下。
4、把雞腿肉撈出放入砂鍋中,一次加足水,燒開。
5、燒開後加入薑絲。
6、中小火加蓋燒半小時。
7、茶樹菇洗淨切段。
8、往砂鍋中加入茶樹菇繼續中小火燒半小時。
9、提前淘洗2.5杯大米。
10、雞肉和茶樹菇燉好後加入大米。
11、大火燒開,轉小火煲至大米開花。
12、大米開花後,加鹽調味,最後加入蔥花即可。
三、茶樹菇肉末粥的做法
1、大米淘洗乾淨,加入比大米多7倍的清水,坐鍋煮制
2、豬瘦肉剁成肉末,然後加入醬油、花生油、鹽、白糖拌勻,醃製30分鐘
3、茶樹菇待用
4、茶樹菇清洗後切斷,甜豆剝殼清洗備用
5、清粥煮至大米開花至有少少綿稠後,加入肉末
6、加入甜豆
7、繼續煮
8、煮至綿稠好快好的時候,加入茶樹菇,再煮沸幾分鐘
四、茶樹菇胡蘿蔔粥的做法
大米洗淨,用2茶匙植物油醃十分鐘左右胡蘿蔔削皮切小塊。茶樹菇洗淨,泡軟,切成小段(稍稍切碎也可)。瘦肉切小塊大米、相當於米量十倍的水、茶樹菇、胡蘿蔔、薑片、料酒、瘦肉一起放入電飯煲內按下煮粥鍵,煮成粥,下鹽調味即可小貼士
1、米洗淨後用油醃,可以讓粥綿軟濃稠。
2、需要根據不同的電飯煲來調整煲粥方法。有的電飯煲一鍵煲出靚粥。而有的電飯煲,煲粥的時候不會沸騰,我的電飯煲就是這樣,我就先按快煮鍵把它煮到大滾,再調成煲粥模式(這樣的話一定要小心盯着它什麼時候開,否則很危險!)
3、如果有時間,建議頭天晚上煲好,明早再加熱。或許在食用前提前幾小時煲好。這樣粥的口感會更好。
4、如果材料實在匱乏,豬肉這些不易保存的東東可以不放。料酒也可以不放。但滴幾滴芝麻油,味道就會提升很多。胡蘿蔔、幹茶樹菇都是容易保存的,週末可以多買一些放着。
5、煲粥的水最好用泡茶樹菇的水,粥會更香,而且營養流失少
茶樹菇粥,有很多種做法,而且每一種做法都不是特別的難,所以,如果你自己想要吃到好吃的茶樹菇粥的話,你就可以自己嘗試着自己去做一下,非常重要的一點就是必須把茶樹菇的菌根去除掉。然後沖洗一下,用清水浸泡1個小時左右就可以了。
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