海苔的營養價值
海苔是一種海產品,,很多人都喜歡吃海苔。不僅僅因爲海苔是綠色食物,更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,對於海苔的營養價值,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
海苔的營養價值
碘
營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途;
膽鹼和鈣等
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶,治療婦幼貧血,促進骨骼,牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作爲治療水腫的輔助食品;
多糖
所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
藻膽蛋白
海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
藻朊酸
海苔中所含的藻朊酸,還有助於清除人體內帶毒性的金屬,如鍶和鎘等。此外,海苔能預防和治療消化性潰瘍,延緩衰老,幫助女士保持皮膚的潤滑健康。
維生素B12
海苔含有豐富的維生素和礦物質,它含有12種維生素,特別是豐富維生素B12。維生素B12有活躍腦神經,預防衰老和記憶力衰退,改善憂鬱症之功效。含有維生素B12的食品爲數不多,每天只要食用3片海苔,便可補充人體一天所需的2.4毫克維生素B12。
維生素B1和B2
海苔富含維生素B1和B2。維生素B2在將食物轉變成能量上是不可缺少的。因此,吃早餐時在米飯上放片海苔,飯糰裹一層海苔,吃海苔盒飯,都是絕妙的海苔食用方法。
維生素A、C、E
海苔還富含抗氧化功效的維生素A,維生素C和維生素E。海苔的維生素含量比同等重量的桔子高出一倍以上。
礦物質
海苔中礦物質,有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等,促進骨骼,牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。
一片海苔的鐵含量與一塊豬肝差不多,2片紫菜相當於3瓶牛奶和一個雞蛋。因此,女性食用海苔可以預防缺鐵性貧血。
EPA和DHA
海苔也富含EPA和DHA,並含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸。牛磺酸有利於保護肝臟,讓人精力充沛。一片紫菜的牛磺酸含量30-35毫克,相當於三,四隻牡蠣的牛磺酸含量。
食物纖維
海苔的1/3是食物纖維。食物纖維可以保持腸道健康,將致癌物質排出體外,特別有利於預防大腸癌。現已查明,海苔中含有的微量多糖類(黏液成分)有抑制癌症效果。
甘露醇
海苔由於含有一定量的甘露醇,所以它是一種很強的利尿劑,可作爲治療水腫的輔助食品。
以上就是關於海苔的營養價值,對此方面的知識的相關介紹了。海苔含有豐富的維生素,還有食物纖維,因此具有減肥的功效。而且海苔還可以清熱解毒,對於那些容易上火的人來說,應該多吃海苔。海苔最主要的是可以治療甲狀腺腫大。
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