幹海蔘咋吃
海蔘是我們生活中一種非常常見的食物,它的主要生長環境就是在海里,但是同時,在一些淺水區域也是有着海帶的生長的,所以,這種食物就比較常見了,在市場上的價格也不貴,那小編就帶大家來了解一下幹海蔘咋吃這個問題。
一、幹海蔘咋吃
海蔘瘦肉白果粥
原料:大米一杯, 水九杯, 骨頭湯一杯, 白果10個, 幹海蔘(刺蔘)兩隻,肉適量,紅椒碎適量
做法:1. 水和湯燒沸後,倒入大米,大火燒開, 轉小火煮15分鐘,加入白果和海蔘,後腿骨肉,中火煮15分鐘, 中間不斷攪拌2. 調入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋
蔥爆海蔘蔥爆
海蔘是魯菜的當家菜,最高端的菜品。海蔘主要是肉作爲菜餚原料,但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值,在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料:幹海蔘100克,姜,醬油各25克,白糖15克,熟豬油125克,大蔥200克。
製作方法:海蔘切成寬片,煮透後控去水分,將豬油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。清湯加蔥,姜,精鹽,料酒,醬油,白糖,海蔘,燒開後微火煨2分鐘,撈出控幹。豬油加炸好的蔥段,精鹽,海蔘,清湯,白糖,料酒,醬油,糖色,燒開後移至微火煨2-3分鐘,上旺火加味精用澱粉勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。蔥燒海蔘的特色:北方名菜,從山東源入,以水發海蔘和大蔥爲主料,海蔘清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食後無餘汁。
海蔘木耳排骨湯
原料準備:幹海蔘、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
製作方法:將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘,撈起洗淨。海蔘洗淨,放入滾水中,加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾,煮五分鐘,撈起洗淨,切大件,空幹水分。木耳用清水浸至發大,撕成小塊,放入沸水中煮五分鐘,撈起洗淨。水適量,放入煲內煲滾,放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾,慢火煲2小時,放下海蔘再煲一小時,期間根據口味加鹽調味。
海蔘青菜粥
主料:水發海蔘3個、大米100g輔料:胡椒粉適量、鹽適量、薑絲適量、香油適量、小青菜適量、胡蘿蔔適量
做法:1、準備好原料,海蔘泡好洗淨,大米提前泡好。2、海蔘切小丁,青菜切碎,胡蘿蔔切碎丁。3、鍋中放水,水開後放入大米,煮30分鐘至粘稠時,放入胡蘿蔔丁繼續煮。4、放入海蔘丁、薑絲和鹽煮5分鐘。5、再放入青菜煮兩分鐘。6、最後加胡椒粉和幾滴香油即可。
以上內容就是對幹海蔘咋吃這個問題的回答,其實海蔘是完全可以天天吃的,因爲首先它是屬於海類產品的一種,我們大家肯定都知道,海類產品的營養價值都是非常高的,平時多吃一些海蔘對我們人體的氣血方法有着很好的補充作用。
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