枇杷新吃法,枇杷怎麼做
提到枇杷想必大家一定不會陌生吧,枇杷是日常生活中非常常見的一道美食之一,枇杷本身不僅富含豐富的營養元素,而且對人體健康可以說是大有好處,因此受到不少人的喜愛和青睞,從而成爲人們餐桌上隨處可見的寵兒,那麼,枇杷怎麼做好吃?
枇杷怎麼做
1、枇杷銀耳糖水
簡介:轉眼又到枇杷時節,枇杷味道甜美,營養豐富,從中醫的角度看,枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效! 銀耳,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用,還能增強人體免疫力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。可以說是平民燕窩哦!
材料:枇杷6-8粒,銀耳適量,冰糖適量
做法:將水發銀耳洗淨,撕小塊,先用慢燉鍋燉酥。接着將枇杷去皮切塊,加入銀耳小火煮半小時,用冰糖調味即可!現在的銀耳已經遠遠不如十幾年前的質量,往往煮很久都煮不爛,爲了糖水好吃先用慢燉鍋小火燜一晚,這樣銀耳才能燜酥,像燕窩一樣的口感。
小訣竅:水果在加熱之後散發果酸,枇杷儘量選擇已經成熟的果實。儘量選擇多晶冰糖,也就是土冰糖,是用傳統工藝生產而成的,營養成分豐富,且具有中醫所說的冰糖藥用功效!放涼以後枇杷吸收了冰糖的甜味,口感風味更佳哦!
2、冰糖枇杷水梨甜湯
材料:水梨(大)1顆枇杷5顆冰糖(60ml)1/4杯
做法:準備材料。水梨洗淨不用削皮(當然要去皮也可以的),切2-3cm塊。枇杷剝皮,切半,去籽,中芯的膜也要去掉。枇杷水梨放鍋裏,加入冰糖,注水至起碼蓋住所有食材。大火煮滾,轉小火,攪拌冰糖至溶解。蓋上鍋蓋,小火煮30分鐘。快煮好時,打開試甜度,可加冰糖或加水再燒開調節。最好熱的吃。天氣熱時,冰起來當飲料也很健康。果肉也一起吃,滋潤!
3、豆茸釀枇杷
工藝:瓤
口味:甜味
主料:枇杷(1000克) 豬油(板油)(50克) 紅豆沙(100克) 松子仁(50克)
輔料:櫻桃(10克)
調料:白砂糖(60克) 糖桂花(1克) 澱粉(蠶豆)(25克)
製作工藝:豬板油洗淨,切成丁,加入適量糖,炒勻成糖豬板油丁;櫻桃洗淨,去核;將枇杷頂端削去,剝去皮,挖去核和內膜,口朝上放入盤中;將豬板油丁和紅豆沙放同一碗中拌和,分別釀入枇杷內;在每隻枇杷口的周圍,插上松子仁5 粒,中間撒一些櫻桃末,做成梅花形;上籠用旺火蒸約15 分鐘取出,整齊擺入另1 只盤中;將鍋置旺火上,舀入清水約150毫升,加白糖、糖桂花燒沸,用水澱粉勾芡,澆在釀枇杷上即成。
工藝提示:枇杷去核及內膜,不能弄碎枇杷肉,精心釀餡點綴,爲求形似朵朵梅花,形象生動。用水澱粉勾芡,讓澱粉充分糊化,做到明汁亮芡。
菜品口感:枇杷細膩香甜,豆沙油潤味美。枇杷營養豐富,果肉中含蛋白質,脂肪,碳水化合物,粗纖維,鈣、磷、鐵,胡蘿蔔素等營養元素。枇杷能鎮咳祛痰,治療各種咳嗽;果實和葉有抑制流感病毒的作用,可以預防四時感冒;富含的多種營養素,能夠有效補充機體營養成分,提高機體抗病能力。但是多食枇杷易助溼生痰,所以,脾虛泄瀉者忌食。
枇杷怎麼做,好吃呢?相信對此抱有疑問的廣大朋友們在看完以上小編的詳細介紹以後,想必心裏一定有了一個答案了吧,希望通過以上分享,能有效幫助廣大朋友們在以後品嚐枇杷的時候,能正確認識到枇杷的價值和功效,避免走入飲食誤區哦!
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