煮湯圓用冷水還是熱水,煮湯圓的小技巧有哪些呢
湯圓是寧波非常有名的一種小吃,同時也是很多人都非常喜歡的一種小吃,距離現在的歷史已經非常悠久了,尤其是在元宵節的時候,很多人都會吃一些湯圓,寓意着全家人幸福美滿,團團圓圓,但是煮湯圓的時候也要講究一定的技巧的,很多人都不知道煮湯圓用冷水還是熱水,現在小編就來給大家就來說說。
一、煮湯圓用冷水還是熱水
我們在煮湯圓的時候,一定要等鍋裏的水熱了以後再把湯圓放下去,而且一定要用小火煮,如果在冷水的時候就把湯圓放到鍋裏的話,還有可能會使湯圓煮爛的,當然,這也是造成很多人煮湯圓的時候,湯圓破皮和露餡的非常重要的一個原因。
二、煮湯圓的小技巧
1.我們最好是把湯圓一顆一顆的放入到鍋裏,如果把湯圓整包放入鍋裏的話,用勺子輕輕地將湯圓推開,並且順着同一方向進行攪動,這樣可以有效的防止湯圓粘鍋的問題,也可以有效地防止湯圓和湯圓之間粘在一起的問題出現,另外,往裏面適量的加入一些食用鹽,也可以有效地防止湯圓粘粘在一起的問題。
2.在煮湯圓的時候可以先用旺火煮一會,等到湯圓漂浮起來了以後,要馬上把火改成小火,用小火慢煮的方式煮,而且每次水燒開了以後都應該要適量的往裏面加入一些冷水,大概水開了2到3次以後,稍微煮一會兒湯圓就可以出鍋了,這樣煮出來的湯圓吃上去質地是比較軟的,不會特別的硬,可以讓湯圓保持在一種似滾非滾的狀態當中。
3.有一些人會選擇自己製作湯圓,而大多數的人都是在外面購買的速凍湯圓,這兩種湯圓在製作的過程當中所花費的時間是不一樣的,在煮湯圓的時候,不需要把鍋蓋蓋上,把鍋蓋打開來就可以了,否則水是很容易會溢出來的,根據往裏面放入的湯圓的數量的不同,我們往鍋裏面加入的水的數量也要適當的進行調整。
煮湯圓用冷水還是熱水?煮湯圓的時候一定要等水開了才能把湯圓放到鍋裏,另外,在煮的時候可以往裏面適量的加入一些冷水,這樣可以使煮出的口感更好一些。剛剛煮出來的湯圓是特別燙的,所以在吃湯圓的時候一定要慢慢的吃,小口小口的吃,另外,湯圓是一種不太容易消化和吸收的食物;同時,湯圓的糖分含量也是比較高的,所以最好不要在睡覺之前吃湯圓,也不要一次性吃太多的湯圓。
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