高壓鍋燉豬蹄的做法
高壓鍋是大多數家庭必備的一種烹飪工具,我們可以利用它來創造各種美食,如燉排骨,燉雞湯,燉豬蹄等。豬蹄富含膠原蛋白,且肉質爽滑宜人,用高壓鍋燉煮之後,香味更濃。現在,我們就一起來學習一下高壓鍋燉豬蹄的做法吧!
一、高壓鍋燉豬蹄的做法
1. 鍋內放冷水,下入幾片薑片,倒2大勺料酒,放入豬蹄,開火煮
2. 煮沸後撈出浮沫
3. 把豬蹄倒出,用熱水衝一下豬蹄(把浮沫衝的更乾淨),此時可以把豬蹄的多餘雜毛拔掉。
4. 準備好香料,如圖所示
5. 豬蹄放入高壓鍋內,倒入香料,加生抽、老抽、冰糖、料酒、薑片,再倒入開水基本沒過豬蹄就行。
6. 電高壓鍋30分鐘。
7. 待高壓鍋浮子放下後(或手工放氣),把豬蹄連帶湯汁一起轉入大鍋內,開大火煮,爲了收汁
煮至湯汁粘稠即可關火,盛出,撒蔥花,開吃!
二、 豬蹄的營養價值
豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
三、豬蹄的功效
1.豬蹄有美容的功效
豬蹄中含有豐富的大分子膠原蛋白質,是一種廉價的美容食品.大分子膠原蛋白質,對皮膚具有特殊的營養作用,表現在可促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾癟起皺,使其中潤飽滿、平整光滑.
2.豬蹄肉中的彈性蛋白也極豐富
它能使皮膚的彈性增加,韌性增強,血液循環旺盛,營養供應充足,皺紋變淺或消失,皮膚顯得嬌嫩細緻,光亮潔白.
3.豬蹄肉中的豬蹄筋比較堅韌,咀嚼時要費牙勁
這樣,在吃豬蹄筋的過程中便使咀嚼肌和麪部肌肉得到鍛鍊,肌肉纖維增粗,體積增大,腮部顯得飽滿.一些國內外美容大師觀察的結果證明,經常吃豬蹄的人,能使面部長得勻稱豐滿,防止了上寬下窄“猴尖臉”的發生.中老年人隨着年齡的增加,面部肌肉和咀嚼肌逐漸萎縮,如經常啃啃豬蹄,對保持面容健美很有意義.
豬蹄的美容效果是大家有目共睹的,而且富含膠原蛋白與營養素,多吃豬蹄有利於助於皮膚的再生與光潔。用高壓鍋燉豬蹄最重要的就是火候的與配料的選擇了,小編一般會選擇放筍乾和香菇,既吸油又美味。好了,高壓鍋燉豬蹄的方法大家學會了嗎?
-
金銀花的作用
金銀花是一種較爲珍貴的中藥材,得名源於金銀花在開花初期,花骨朵呈現白色,隨着時間的推移,花期的延長,花骨朵漸漸轉爲黃色,因此又得名爲金銀花,具有很好的藥用價值。例如金銀花被人們所熟知的清熱解毒功效,常常被用作夏季解暑降溫的好藥材,常在生活中被人們與熱水一起泡...
-
吃紅小豆的好處都有哪些呢,現在咱們就看看紅小豆的功效與作用
紅小豆,又名赤豆,它是薔薇目豆科植物,在我們的飲食中非常常見。它還有着豐富的營養成分,和綠豆、豇豆同屬豇豆屬植物。《本經》中記載,鬨笑否能夠“下水腫,排臃腫膿血”。紅小豆的植物可達90cm,複葉呈羽狀,種子成熟以後爲棗紅色,呈橢圓形。在我國各地都有栽培。它在夏季...
-
食物祛斑作用的有哪些
我們都知道平日裏愛吃的食物或者蔬菜水果的功效是多方面十分奇妙的,很多的事物吃了能夠降火,也有的食物吃了對於改善皮膚有很好的效果,今天介紹的話題相信是十分吸引女性朋友的,就是大家有沒有了解過存在哪些食物具有祛斑的功效呢。一、檸檬冰糖汁將檸檬攪汁,加冰糖...
-
怎樣做魷魚好吃
魷魚的口感不錯,大家可以看看怎樣做魷魚好吃呢,我們喜歡吃魷魚,但是我們一般都不會做魷魚,特別是乾貨,在做的時候還有提前用水泡發,所以如果做不好的話,對於菜品的口感和味道是有很大的影響的喲,大家可以看看。一、怎樣做魷魚好吃主料:魷魚400克,美人椒150克做法:1.去菜市...