豬蹄有什麼營養價值,高血壓能吃豬蹄嗎
隨着人們生活水平的不斷提高,大家吃的也是越來越好了,但是由於飲食方面的不注意,一些“富貴病”也在悄悄入侵我們的身體。“三高”這個常常出現在我們身邊的詞彙,近年來“三高”患者人數不斷增加。人們生病之後,對自己的飲食就格外注意了,油膩的食物是敬而遠之了,那麼高血壓患者能吃豬蹄嗎?
一、豬蹄的營養價值
1、豬蹄又叫豬手,豬腳,反正不管叫什麼,就是豬的前後肢蹄子部位,這個部位通常有肌肉,皮膚,骨骼和蹄筋等組成,因此,一般富含豐富的膠原蛋白,當然脂肪的含量也不低,約佔18%左右。除了蛋白質和脂肪外,豬蹄中還含有維生素A,B族維生素,鋅,硒,鎂,鉀等多種微量元素。
2、豬蹄中富含的膠原蛋白,在人體中分解後能夠產生11種氨基酸,因此,吃豬蹄對於人體的營養補充是非常有益的,我國的傳統醫學認爲,豬蹄有壯腰補膝,通乳的功效,對於腰膝痠軟,或產後乳汁分泌過少的情況,吃豬蹄都有一定的食療效果,相信這種食療效果,與豬蹄中富含的膠原蛋白及其他蛋白質等營養物質有關。
3、適量的吃豬蹄能美容養顏抗衰老,豬蹄中的膠原蛋白在烹製過程中,會轉化爲明膠,明膠會結合大量的水分,這樣的物質可以有效的爲肌膚補水,改善皮下細胞的儲水功能,預防延緩皮膚衰老。
4、除此之外,對於經常四肢皮膚,麻木,消化道出血,缺鐵性貧血等問題的朋友,豬蹄也是一種營養豐富的好食材,適量食用,可以有效的改善上述現象,對於預防骨質疏鬆,吃豬蹄也有一定的益處。
豬蹄有這麼高的營養價值,高血壓能吃豬蹄嗎?
二、高血壓患者不適合吃豬蹄的原因
1、不利於血壓控制
一般烹飪豬蹄或者成品烹飪好的豬蹄,爲了味道充足,會加入較多的鹽和調味品,高血壓患者多吃豬蹄,會導致鹽攝入過多的問題,不利於血壓的平穩控制。
2、豬蹄過於油膩
雖然豬蹄中的營養成分,對於保持血管彈性,預防延緩動脈粥樣硬化的問題是很好的營養,但豬蹄中的脂質及膽固醇含量也較高,吃的太多,不利於血脂和體重的控制,對於高血壓患者來說,特別是肥胖型的高血壓患者來說,更不建議多吃這種油膩的食物。
3、中醫理論
從中醫的理論來說,一切熱症實症,都不宜多食豬蹄的,而高血壓從中醫理論來說,屬於肝陽上亢所導致的血壓升高,因此,一般從中醫角度來說,高血壓患者也不宜多食豬蹄,除了高血壓患者以外,胃腸消化功能較弱的朋友,也不建議多食豬蹄。
如果確實愛吃,偶爾吃一點,也不會對血壓造成太大的影響,注意吃的頻率和吃的量就好,比如一個月吃個一兩次豬蹄,每次不超過半隻豬蹄,對高血壓患者的血壓控制,是不會產生什麼不良影響的。
高血壓能吃豬蹄嗎?答案是肯定的,能吃,但是絕不能過量。任何事物我們都知道,過猶不及,尤其是在患有高血壓的情況下,更是要千萬注意。對於患有高血壓的朋友,飲食一定要格外注意,儘量還是不要吃油膩的食物,還要多配合運動,控制血壓,身體健康才最重要呀!
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