雞蛋要蒸多久纔會熟,蒸雞蛋的時候要注意什麼
雞蛋是日常生活中比較常見的食材,含有很多的蛋白質和營養元素,我們可以使用很多種烹飪方式來做雞蛋,比如說蒸雞蛋,煮雞蛋,煎雞蛋等,那麼雞蛋要蒸多久才會熟?蒸雞蛋的時候要注意什麼?
一、雞蛋要蒸多久纔會熟
生雞蛋一般情況下需要蒸十分鐘到十五分鐘左右即可,但是根據使用的鍋具不同,我們所需要的時間也會有變化,比如通常用的鍋的話,蒸十五分鐘左右就可以熟了,而專門的蒸蛋器相應所需要的時間也比較短,畢竟它是專門研發來蒸雞蛋的,大概要蒸十分鐘到十二分鐘左右。
蒸雞蛋要注意的是必須蒸足夠的時間,有人喜歡吃生雞蛋。其實這種吃法是錯誤的,必須要蒸熟才能吃,因爲沒有蒸熟的雞蛋體內含有很多的沙門氏菌等物質,吃下去的話很有可能會食物中毒。
二、蒸雞蛋的時候要注意什麼
1.蒸雞蛋前,我們一定要先洗乾淨雞蛋表面的一些物質,如果你買的是正規的盒裝雞蛋就不用清洗,但是如果是買的農家散養的雞蛋一定要認真清洗,防止傳染任何病菌,生雞蛋一直都是滋生細菌的溫牀,所以這一點一定要注意。
2.蒸的時候不要一直打開蓋子,這樣會導致鍋內的溫度上不去,而且還會導致時間變得更長,爲了防止喪失很多營養成分。如果想要口感和風味更好的話,最好在蒸蛋器蒸,一些飯店也會經常使用蒸蛋器,不僅耗費的時間更短,可以很好地保持口感和雞蛋的營養。
雞蛋一般情況下蒸十分鐘到十五分鐘就可以了,但是蒸雞蛋前必須要清洗乾淨,防止感染病菌,一定要蒸熟雞蛋,否則生雞蛋裏面的沙門氏菌很有可能會感染人體,因爲生雞蛋是細菌最多的時候,而且蒸雞蛋的時候不要一直掀蓋子看雞蛋熟了沒有,會破壞雞蛋的風味。
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