板栗蛋黃酥簡單又美味的做法你學會了嗎?
板栗又叫做栗子,慄,大慄,產於中國,是我們生活中常見的一種食物,到現在已經有3000多年的栽培歷史了。板栗風味獨特,味道鮮美,價格平民,適量的食用能夠給我們的身體帶來許多好處。板栗的做法也有很多,下面就給大家介紹一下板栗蛋黃酥簡單又美味的做法。
板栗蛋黃酥簡單又美味的做法
食材:板栗500克,白糖適量,黃油適量,中筋麪粉300克,糖適量,水適量,油適量,餡蛋黃5個。
做法
1.新鮮板栗清洗乾淨之後放在水裏浸泡10分鐘左右。
2.泡好的板栗撈出來用刀在上面劃一道口子。
3.鍋中倒入適量的水,水熱之後把板栗倒進去煮熟爲止。(熟了之後板栗上面的口子會打開)
4.把板栗的殼給去掉,去除板栗肉趁熱按壓成泥狀。
5.把黃油,板栗泥,白糖混合均勻之後放在鍋中進行翻炒。
6.等抄到可以抱團的時候就可以關火取出來了,板栗餡就做好了,可以提前把它們分好,剩下的放冰箱保存。
7.然後製作油皮,把中筋麪粉,糖,水,油混合在一起之後揉捏成麪糰,蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
8.接下來再做油酥,把中筋麪粉,油,紅曲粉混合均勻之後揉捏成麪糰,再把它分成幾個小麪糰,擀成麪皮之後捲起來放冰箱保存。
9.取出麪皮之後從中間切開按扁,把蛋黃包在栗子餡裏面,然後再把餡放進麪皮裏麪包起來。
10.最後在放進烤箱裏面烤熟就可以吃了。
板栗蛋黃酥簡單又美味的做法大家有沒有學會呢?雖然看起來比較負責,但實際上很容易上手的哦,喜歡吃板栗的朋友可以嘗試一下這種新鮮的做法哦。板栗餡我們可以自己動手做也可以選擇去超市買現成的,但要注意它的保存方法,否則容易變質哦。
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