角瓜和茼蒿的做法及營養,你知道嗎
角瓜和茼蒿大家都不陌生吧,角瓜和茼蒿都是我們日常生活中最爲常見的兩種蔬菜,而且角瓜和茼蒿的營養價值也是很高的,那你們知道角瓜和茼蒿應該怎麼烹飪纔好吃嗎,大家一定不知道吧,那就讓我來告訴大家角瓜和茼蒿應該怎麼做,纔好吃。
角瓜和茼蒿的做法及營養
1.角瓜的做法
角瓜洗淨切片備用。
雞蛋炒至七成熟時盛出。
鍋中倒少許油,放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度,加入醬油翻炒。
倒入炒好的雞蛋略炒一下,加入適量的十三香和鹽炒勻,即可出鍋。
2.茼蒿的做法
選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水;
將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
3.角瓜和茼蒿的營養
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,
其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的;
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;
茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓,補腦的作用。
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜),爲菊科一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。在中國古代,茼蒿爲宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有"安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃"之功效。
吃角瓜是可以有潤膚作用的。因爲角瓜中是富含水分的,在水量上是可以達到95%以上的程度,而且角瓜還可以有不錯的潤澤肌功效,角瓜還可以起到調節人體代謝的效果,所以角瓜是可以有不錯的減肥、抗癌防癌的功效產生。
角瓜是可以幫助我們促進人體新陳代謝的。對於治療水腫、腹脹的問題有好處,而且角瓜還可以幫助大家黃疸、淋病、能清熱潤肺,角瓜的開胃的功效也是非常不錯的。因爲角瓜的肉質是比較細緻的,而且角瓜的肉是非常多的,同時角瓜在質感上也很強,是屬於一種香甜可口的蔬菜,吃角瓜還可以有開胃的作用。
所以說角瓜和茼蒿的做法是很簡單的,是最普通的家常菜,大家都可以嘗試一下,相信大家都已經知道角瓜和茼蒿的做法了吧,大家趕快去嘗試一下,角瓜和茼蒿的味道還是很不錯的,營養也是很豐富的,含有很多人體所需的維生素,對人體是好的。
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