荔枝怎麼挑選,什麼荔枝品種最好吃
荔枝口感鮮美,在古代一度被當作上等貢品進貢給皇室貴族,大約在17世紀從我國流傳於海外,現今已有2300多年的種植歷史。目前在我國的西南部、南部以及東南部都有種,其中廣東、廣西和福建種植面積最大,在這個品嚐荔枝的大好時節,讓小編帶大家聊一聊荔枝怎麼挑選。
一、荔枝怎麼挑選
1.看表皮
因爲荔枝品種不同,有的荔枝品種是表皮是鮮豔紅色,還有的是暗紅色和綠色,無論何種品種,顏色越深就越成熟,但是當荔枝過於成熟之後,它的上部會呈現出黑色,此時荔枝就已經接近變質了,最後呢還可以觀察一下表皮有沒有被蟲蛀的痕跡。
2.看手感
大家在購買荔枝的時候,可以用手輕輕捏一下,剛好成熟的荔枝比較有彈性,或者微微有點軟。反之如果捏起來沒有彈性,或者特別軟,或者會捏出水分,那麼這個荔枝基本已經變質了。
3.看味道
一般來說,自然成熟的荔枝,聞起來都有一股清香味。而變質的荔枝,裏面的糖分會在酶的作用下分解出酒精,因此,倘若聞起來有一股酒精味,那麼基本可以斷定這個荔枝已經變質了,但是如果聞起來味道比較淡,那麼說明這個荔枝還不夠成熟。
4.挑大小
一般來說,果實越大說明生長期積累的糖分就越多,對於荔枝也是這樣的,因此,無論是哪個品種,大的荔枝都比小的好吃。
二、什麼荔枝品種最好吃
較爲出名的荔枝品種有十多種,其中還有許多“冷門”品種,據調查報告顯示,普遍受到好評的品種是糯米餈和桂味這兩種,因此在價格上也比其他品種要稍微高一些。
市面上的荔枝基本都是本地或者附近的,因爲水土不同,所以適合種植的品種也不同,加上荔枝的保質期比較短,常溫下基本最多能保存3天,之後就會開始發黑,因此小夥伴們選購的時候可以不用執着於品種,儘量選擇市面上能買到的,這樣能確保新鮮度,也能確保荔枝的口感。
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