有關廣東的精選知識

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海底椰霸王花湯的做法廣東老火靚湯-海底椰霸王花湯海底椰霸王花湯怎麼做

“最近煲了很多湯水，因爲，先不說品嚐吧，單是煲湯的過程就充滿了樂趣。最近煲的這些湯水的材料很多都是我自己前所未見，甚至前所未聞的，每次決定做一款湯之前都是充滿了新奇和興奮。我喜歡把材料一樣樣取出來，先是觀察把弄一...
腸粉的做法廣東腸粉腸粉怎麼做

食材明細主料粘米粉（適量）輔料生粉（適量）配料醬油（一勺）蒜（3個）油（一勺）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）腸粉的做法步驟1、粘米粉，生粉和水的比例大概1:5攪拌均勻，先一小勺到磨具那裏去蒸下，要是不成形是水多了，加點粉再試試2、怎...
海底椰瘦肉湯的做法【廣東】海底椰瘦肉湯海底椰瘦肉湯怎麼做

“感冒剛好又接着咳嗽了，這個天氣太乾燥了，空氣裏好像長了羽毛，一吸進去喉嚨就癢得難受，咳個不停。真的不行了，趕快煲個靚湯潤潤肺和喉嚨吧。海底椰、南北杏、川貝、無花果都是止咳潤肺的好東西，功效我就不寫了，大家可以去百...
甜豆小炒肉的做法【廣東】甜豆小炒肉甜豆小炒肉怎麼做

“過年期間，很多時網友都出大招，秀年菜，但不時也穿插家常小菜來個小溫馨，也挺好。”食材明細主料豬肉（約100克）甜豆（約250克）玉米芯（約250克）薑絲（1撮）醃肉鹽（1/4生抽）糖（1/4茶匙）生抽（1湯匙）胡椒粉（1/4茶匙）高度酒（1湯匙）玉米澱粉（1/2茶匙）炒...
白灼菜心的做法【廣東】白灼菜心白灼菜心怎麼做

“家常菜---白灼菜心”食材明細主料菜心（1把）蒜（5粒）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）蒜香（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白灼菜心的做法步驟1、菜心洗淨。2、入鍋焯水焯熟。3、取出瀝水後襬入盤中。4、蒜...
廣東竹升面的做法自制“舌尖上的中國”之“廣東竹升面”（雞蛋版）廣東竹升面怎麼做

“由於家不在廣東所以很難吃到竹升面，一次在飯店吃了“雲吞麪”被竹升面那彈牙的口感深深地吸引了。回家之後才知道原來竹升面使用純鴨蛋和麪。再看了“舌尖上的中國”之後更加迷戀“竹升面”了。於是今天決定自己來自...
花式廣東燒賣的做法，花式廣東燒賣怎麼做

“全國各地都有燒賣，江浙一帶的是包糯米的,廣東的有冬菇馬蹄豬肉的,還有牛肉,鮮蝦的,我這個用的餡料就是冬菇馬蹄豬肉餡的,偷個懶,用餃子皮包,包法上我改良了,象朵花一樣,嘿嘿”食材明細主料豬肉餡（適量）香菇（適量）餃子皮（...
照燒牛肉串的做法【廣東】照燒牛肉串照燒牛肉串怎麼做

“好久沒搞燒烤了，牛肉洋蔥紅菜椒相配挺好，剛好家裏還有照燒汁，燒起來好味又好香。”食材明細主料牛肉（約200克）大紅菜椒（1個）大洋蔥（1/2個）醃黑椒（1/2茶匙）生抽（1湯匙）鹽（1/4茶匙）小蘇打（1/3茶匙）料酒（2湯匙）糖（1/3茶匙）烤照燒汁（2湯匙）生抽...
南北杏菜乾益肺湯的做法廣東老火靚湯-南北杏菜乾益肺湯南北杏菜乾益肺湯怎麼做

“白菜乾性味甘、平，入肺、胃經，有潤肺燥，清肺胃熱的功用，南北杏則平喘止咳潤肺，陳皮理氣去痰。現在秋天的天氣喝最好。做法簡單方便。”食材明細主料白菜乾（80克）南北杏（30克）陳皮（10克）輔料豬肉或者排骨和雞（500克）鹽（適量）原味（口...
蘋果銀耳羹的做法【廣東】蘋果銀耳羹蘋果銀耳羹怎麼做

“被冷落許久的蘋果妹妹，想必是要求關注，在整理茶几的時候一骨碌滾了下去，落地有聲。蘋果耐儲存，但有碰傷的蘋果最好就別再放了。於是，蘋果妹妹的願望實現了，來一個蘋果銀耳羹好不好？不說話就表示同意。懶人模式，隔水燉的電燉...
魷魚乾炒圓椒的做法【廣東】魷魚乾炒圓椒魷魚乾炒圓椒怎麼做

“魷魚乾產於廣東，在我的家鄉逢年過節都有祭拜神明的習俗，其中魷魚乾就是必備品。祭拜結束後，魷魚乾就會成爲餐桌上的一道菜品，今天給大家帶來的是魷魚乾炒圓椒，非常鮮香可口！”食材明細主料魷魚乾（2個）圓椒（2個）蒜苗（2棵）蒜頭（2瓣...
酸甜肉片的做法【廣東】紅紅火火--酸甜肉片酸甜肉片怎麼做

“年夜飯之--酸甜肉片，其色澤豔麗，酸甜可口，寓意紅紅火火，祝願大家在新的一年裏家庭幸福，生活紅紅火火！平時做這道菜都是憑感覺來下調料，爲了親們能夠更好的學習這道菜，我把所有材料都稱量了一下。”食材明細主料小裏脊肉（280...
苦瓜排骨湯的做法苦瓜排骨湯--廣東經典靚湯苦瓜排骨湯怎麼做

“炎炎盛夏，喜歡湯湯水水，請大家喝苦瓜排骨湯。”食材明細主料苦瓜（中型2個）排骨（約1/2磅）輔料姜（6-8片）配料鹽（適量）生抽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）苦瓜排骨湯的做法步驟1、將排骨放在大碗...
紅棗黃芪雞蛋糖水的做法【廣東】紅棗黃芪雞蛋糖水紅棗黃芪雞蛋糖水怎麼做

“補血養顏是女人成年後的必然關注點，是不分地域的，其實營養美顏的食物補給，纔是最關鍵的，這款糖水裏的黃芪就是補中益氣的好東西，可增強體質、預防感冒、美容養顏......其作用非常顯著，適合日常用來配些紅棗、枸杞泡水喝，又...
萵筍絲的做法【廣東】萵筍絲萵筍絲怎麼做

“萵筍，象徵春筍，春天的氣息。生機勃勃，口感清脆，還是補鈣好食材，萵筍用來涼拌最適合。快手，簡單，口感特別好，還保留了食材本身特有的營養成份不會流失。”食材明細主料萵筍（1條）醬油（2湯匙）辣椒油（1湯匙）小蔥末（適量）輔料鹽（1茶匙）鹹鮮...
補血益氣五紅飲的做法【廣東】補血益氣五紅飲補血益氣五紅飲怎麼做

“說起湯湯水水，廣東人最擅長的，不同的食材不同的季節，養心補血、健脾開胃、烏髮養顏、滋潤補益、降火寧心，每一道湯水都蘊含着廣東人對自身飲食文化的重視，喝湯、糖水是廣東人傳統的生活習慣，不管是飯前還是飯後，總能讓你找...
豬肺橄欖湯的做法【廣東】豬肺橄欖湯豬肺橄欖湯怎麼做

“這道橄欖豬肺湯，具有生津潤燥，滋陰養肺的功效橄欖能生津止渴，治療喉嚨疼。豬肺味甘，性平，有補肺潤燥作用。這道湯有淡淡的橄欖香味，味道清爽鮮甜。原料：豬肺，橄欖，薑片做法：1.豬肺切大片，用鹽抓洗，擠去裏面的泡沫。2.洗好的豬肺...
清肺潤喉茶的做法【廣東】清肺潤喉茶清肺潤喉茶怎麼做

“潤喉茶一般具有清熱、解毒、利咽的功效，是廣東地區較常見的一道養生茶飲。養生壺的便捷使用，使我們各式搭配的花茶得到了最大的功效。”食材明細主料胖大海（2顆）桂花（少許）菊花（幾朵）玉蝴蝶（幾片）輔料綠茶（5克）雪梨乾（2片）冰糖（少...
香煎三文魚配牛油果醬意麪的做法【廣東】香煎三文魚配牛油果醬意麪香煎三文魚配牛油果醬意麪怎麼做

“大過年的吃膩了中式飯菜，想來點新鮮口感的食物。牛油果做個果醬吧，塗麪包拌意麪都是很讚的。紅肉不想吃了，就煎個三文魚肉吧，香煎三文魚配牛油果醬意麪，哇！不要太配喔！”食材明細主料沙拉醬（少許）三文魚肉（300g）魚子醬（少許）意大...
西洋菜煲龍骨的做法廣東老火湯--西洋菜煲龍骨西洋菜煲龍骨怎麼做

“廣東老火湯用料講究搭配，比較清淡。在秋冬季節天氣乾燥很適合喝西洋菜湯。西洋菜有清熱解毒的功效，配上杏仁無花果等材料效果更好。”食材明細主料西洋菜（500克）龍骨（250克）輔料無花果（6粒）杏仁（10克）姜（2片）蜜棗（2粒）配料鹽（適量）...
鹹湯圓的做法廣東僑鄉鹹湯圓鹹湯圓怎麼做

“每年冬至都得習慣吃鹹湯圓，這次做的湯圓大小不一，但是味道超級棒。也很簡單！”食材明細主料糯米粉（400克）水（適量）輔料雞（半隻）臘腸（兩條）香菇（5朵）蝦米（若干）蘿蔔（一根）香菜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗...
馬蹄薏米甜湯的做法【廣東】馬蹄薏米甜湯馬蹄薏米甜湯怎麼做

“其實並不習慣馬蹄煮着吃，只是這馬蹄不能再放了，而薏米湯好像也需要搭配點什麼。於是乎，自然而然將它們扯上了關係。電燉壺很省心，直接把材料扔進去，不用去照料。好像也比較好煮，40多分鐘，薏米就已經開了花。煮好再加糖，可以...
清炒雞蛋豆腐韭黃的做法【廣東】清炒雞蛋豆腐韭黃清炒雞蛋豆腐韭黃怎麼做

“來美食天下是爲了尋找健康食譜，三個多月下來有點兒偏離了我的初忠，爲了參賽，爲了迎合大多數人的口味，我做了幾次油炸的食物，現在想想我就是我，要堅定自己的健康路線，堅持少油、少鹽、少糖，在我的菜盤子裏不會剩下油。春節期...
蜜汁叉燒肉的做法【廣東】蜜汁叉燒肉蜜汁叉燒肉怎麼做

“用五花肉做叉燒肉吃起來肥而不膩，瘦肉也不會柴，以前在外面肉都會點這道菜，索性買來叉燒醬自己動手，鹹味帶甜囗感非常好。”食材明細主料五花肉（900克）輔料叉燒醬（適量）生抽（適量）蜂蜜水（適量）料酒（適量）十三香（適量）白糖（適量）蠔油（適...
紅燒獅子頭的做法【廣東】鴻運當頭《紅燒獅子頭》紅燒獅子頭怎麼做

“獅子頭久聞大名，我卻從未親自動手做過，總是以爲這麼大一個肉丸子，肉肉的分量是在太大了，感覺會很難吃下去。直到有一天無意中聽爸爸說看美食視頻，看到某某大廚在演示做紅燒獅子頭這道菜，他看到口水都留下來了，我常常在想這...