雙色皮凍魔方的做法 玩轉膠原蛋白——雙色皮凍魔方 雙色皮凍魔方怎麼做
“肉皮凍富含豐富的膠原蛋白,不但韌性好、口感佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用,物美價廉,美容養顏效果極好,是女士們不可多得的美容佳品。菠菜富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。兩者結合成雙色的肉皮凍,再搭成魔方的形狀,好吃又好看!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙色皮凍魔方的做法步驟
1、將肉皮上的毛清理乾淨,肥脂颳去,水燒開後加入生薑和料酒,將肉皮放入焯水2分鐘後撈出
2、稍晾涼些,將肉皮表面的肥脂全部去除乾淨
3、再用水衝淨後,切成細條
4、蔥段、薑片、花椒、八角用紗布包好
5、拿出九陽神器沸騰壓力煲,鍋中放水加料包加少量鹽,倒入肉皮細條(我還放了點料酒,如果想成色更白還是不要放了)
6、按豆牛筋健開始啓動
7、半小時候後等自動解壓,打開蓋子晾晾
8、菠菜沸水焯燙一下撈出,加一些水放入攪拌機中打成菠菜汁
9、先做原味皮凍,先取一部分豬皮和湯一起倒入攪拌機中,攪拌成肉皮糊
10、拿濾網過濾倒入容器
11、再來做菠菜皮凍,肉皮加少量湯加入菠菜汁放料理機打成菠菜肉皮糊,拿濾網過濾倒入容器
12、兩色肉皮糊去浮末,放入冰箱冷藏至凝固(要想魔方做得工整些最好是一樣的高度,我的原味比菠菜味的略高了)
13、凝固好的兩色皮凍用小刀邊上劃一圈脫模
14、切成正方形小方塊。
15、擺成魔方的形狀,吃的時候倒上料汁即可。
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
鮮奶燉蛋的做法 【鮮奶燉蛋】 鮮奶燉蛋怎麼做
食材明細主料鮮牛奶(250ml)雞蛋(2個)輔料白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮奶燉蛋的做法步驟1、1、將牛奶、白糖一起放入鍋裏,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用2、2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水...
-
老北京炸灌腸的做法,老北京炸灌腸怎麼做
“灌腸是一種北京特有的風味小吃,腸講究用豬大腸中練出的油炸制,因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道,但現在人們出於健康的考慮已經很少用豬大腸油來炸灌腸。爲了更加貼近原有的味道我稍加了點豬油,炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,在餅鐺中炸至兩面...
-
蘿蔔牡蠣煎的做法,蘿蔔牡蠣煎怎麼做
食材明細主料牡蠣(700g)輔料韭菜(50g)蘿蔔(一根)澱粉(8勺)配料鹽(3勺(喝酸奶的勺)清淡(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔牡蠣煎的做法步驟1、牡蠣洗淨,瀝乾水分。2、蘿蔔洗淨,刨絲。3、蘿蔔放鍋裏煮熟,倒出瀝乾。4、韭菜洗淨,去頭切段。5、牡蠣和蘿蔔倒在一起,放入8大勺澱粉和3...