韭菜豬肉生煎包的做法,韭菜豬肉生煎包怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜豬肉生煎包的做法步驟
1、夾心肉剁細,加鹽、料酒、生抽、蠔油、蔥姜水拌勻。
2、韭菜切細,順便切了些榨菜(沒有也可)。
3、韭菜、榨菜末放入肉餡中,先放油拌勻鎖住水分,做包子再前和肉餡拌勻。
4、麪粉和酵母混合,加水揉成光滑的麪糰,放溫暖處發酵好。
5、發酵好的麪糰放案板上按揉排氣,搓成長條,均勻切成小劑子。
6、壓扁,擀成中間厚四周薄的小圓片。
7、放上韭菜肉餡。
8、包成包子,餳發15-20分鐘。
9、平底鍋刷油,放上包子先煎一會。
10、底部變金黃色。
11、加入包子三分之一高度的水,蓋蓋燒煮。
12、水分燒乾,撒上芝麻。
13、鮮香生煎包。
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