翻花的做法,翻花怎麼做
“上次做的翻花都送人了自己沒撈着吃,索性再弄點吧,吃着翻花腦子裏滿滿的都是記憶裏的美好……”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
翻花的做法步驟
1、部分材料
2、把雞蛋、花椒葉、鹽、小蘇打放進麪粉里加適量食用油
3、再加少許水活成比餃子面硬點的麪糰
4、活成麪糰醒15到20分鐘
5、把麪糰幹成薄片、像做麪條的厚度就行
6、把面片切成長條,對摺豎切三刀
7、然後打開
8、把一頭從中間的空裏穿過去
9、全弄好啦
10、也可以直接切小方塊炸
11、燒熱油,熱到什麼程度呢?你可以那一小塊面放裏看見冒泡了就可以了
12、或者是把筷子放油裏有小泡泡就可以了
13、把翻花放進去炸到想要的顏色就可以了
小竅門
叮噹:
喜歡花椒的味道所以放花椒葉了,沒有的話放花椒粉或者黑芝麻也行
炸到差不多就行因爲撈出後過會兒顏色還會加深
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