果丹皮風車的做法,果丹皮風車怎麼做
“在活動中得了大獎,獎品是ACA的智能烤箱,自從這個烤箱到我家,已經用了多次了,只是最近忙於照顧小寶寶,沒時間整理髮帖。今天的這個果丹皮也是用烤箱做的,因爲這款烤箱是智能的,溫控準而且調控範圍也比較大,用它的低溫烘烤功能來做果丹皮效果很好。現在正是山楂季,酸酸甜甜的果丹皮開胃消食,老人孩子都愛吃。把果丹皮做成風車狀,增加了童趣。做好時我自己看着似乎瞬間回到了童年,當初拿着個紙做的風車滿地跑的樣子在腦海中不斷閃現,童心未泯啊。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
果丹皮風車的做法步驟
1、新鮮山楂洗淨
2、去把去蒂
3、從中間橫着切一圈
4、兩手反方向扭動,就可以請打開山楂,去掉核。
5、全部弄好的果肉
6、加大約100毫升的水,不要超過100哦,水太多了煮的時間太久
7、煮開後中小火煮大約15--20分鐘,水分基本都會蒸發,山楂也煮爛了,放入白砂糖
8、攪拌均勻至砂糖融化。離火
9、用攪拌棒打碎
10、也可以用破壁機打碎。攪拌棒攪打的不夠細膩,破壁機攪打的會非常細膩
11、也可以用家裏的料理機,如果你什麼機器都沒有,用網篩過濾效果也是極好的,但是很慢哦
12、把攪打好的山楂泥平鋪在烤盤上,厚度是1--2毫米,越薄烤的越快,薄的口感比較幹,厚一點的比較柔軟,這個看自己喜歡吧
13、烤箱100度,烤1小時左右即可。這個關鍵要看你弄的厚度及你的山楂糊的濃稠程度,所以時間要靈活掌握,烤到不黏手,基本幹爲標準
14、這個是攪拌棒攪打的,明顯看上去不是很細膩,但是口感基本是一樣的
15、這個是破壁機攪打的,非常的細膩,但破壁機攪打出來的顏色會比較淺一點
16、把烤好的果丹皮切成邊長約15釐米左右的正方形。大小也可以根據自己喜歡調整哦,小的邊角料切出來花心
17、把角折向中間,用牙籤固定,逐一折好四個角
18、把切的小花壓最上面做固定和裝飾,童趣十足的果丹皮風車就做好了
19、當然你也可以串成果丹皮串,或者捲成捲來吃哦,凡是怎麼吃都是很好吃的啦
小竅門
糖的量可以根據自己喜歡調整,個人覺得這個量口感還是可以的
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