風車香酥餅乾的做法,風車香酥餅乾怎麼做
“快過節了,自己動手做一點小餅乾用來送親朋好友是一件特別好玩兒的事情。這款風車花型餅乾的特點就是:零失敗,能給自己帶來成就感,因而增強了信心。適合新手操作。”
食材明細
風車香酥餅乾的做法步驟
1、原味麪糰:低筋粉150克,黃油75克,糖粉60克,雞蛋液30克。可可麪糰:低筋粉135克,黃油75克,糖粉60克,雞蛋液30克,可可粉15克。輔料:雞蛋液適量。
2、黃油切成小塊,軟化.
3、軟化的黃油加入糖粉,用打蛋器攪勻,不需要打發。
4、分兩次加入雞蛋液。
5、用手打蛋器拌勻,也不需要打發。
6、篩入低筋粉,用手將免費和黃油混合捏成麪糰。
7、可可麪糰和原色麪糰一樣的方法。
8、準備兩張保鮮膜。將原色麪糰放在兩張保鮮膜的中間,幹成薄片,切去多餘的邊角,成爲規則的長方形。
9、然後再原味面片上刷上一層雞蛋液。
10、可可麪糰擀成和原色麪糰一樣的大小,將可可面片放在原色面片上。
11、從一端捲起,然後放入冰箱冷凍室,凍30放在以上,直至僵硬。
12、取出,切成厚約0.3cm的薄片。
13、放入烤盤。
14、180度預熱烤箱5分鐘,中層,上下火,烤15分鐘左右,隨時觀察,看到原色餅乾上色即可。
15、成品圖。
小竅門
這是餅乾的基礎製作方法,很簡單,重點就是一定要放入冰箱冷凍後再切片。
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