香煎平魚的做法 香煎海魚之三--平魚 香煎平魚怎麼做

“平魚，學名鯧，是一種身體扁平的海魚。它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎平魚的做法步驟

• 1、將魚洗淨，挖去內臟類。

• 2、鍋中熱油，倒入魚中火慢煎。

• 3、煎至一面金黃翻另一面。

• 4、兩面金黃後倒入適量水慢火燜。

• 5、倒入適量生抽即可。

小竅門

小貼士
1、由於我家煎了魚不是現吃的，是留到第二天配粥的，所以沒放姜、蔥之類的，喜歡的可以適量放一點，更香！
2、魚在買的時候已經放適量鹽去醃，所以煎的時候不用放鹽。