酒釀煮年糕的做法,酒釀煮年糕怎麼做
“年糕,感覺是很奇特的食物,可炸、可煮、可炒、可拌、可甜、可鹹。
無論怎樣的做法,年糕的美味卻是不變。
過年前就非常想吃年糕,在超市買了一袋切片的年糕,可是買到後卻又覺得忙,忙的都沒空吃年糕了,過完年又一個多月,總算想起來做着吃。想吃炸年糕吧,又怕上火,吃炒年糕呢,一沒醬料二也不太願意早上吃炒的。那就只能煮了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒釀煮年糕的做法步驟
1、鍋中放水,水煮開後放入年糕,煮一會。
2、年糕煮軟後撈起,放在涼水中。
3、枸杞、元肉準備好,洗淨瀝去多餘水份。元肉我用的是東莞石竭產的元肉,石碣的元肉很乾爽,不象福建的元肉那樣的溼,我有時洗洗拿來做零食吃。
4、水開後放入適量的酒釀、枸杞、元肉,再放入年糕。
5、稍煮一會,加適量糖調味。
小竅門
第一次煮年糕是爲了煮軟,也是爲了讓成品更清,這個步驟偷懶可去除,不過如果煮了就要放在涼水中,不然會粘。
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