酒釀發糕的做法,酒釀發糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
酒釀發糕的做法步驟
1、食材,酒釀,高筋粉,白糖,酵母,紅綠絲。
2、把麪粉和酵母白糖倒入大盆中。
3、酒釀倒入料理機打成米汁。
4、倒入麪粉酵母盆中。
5、用筷子攪勻,攪成粘稠狀,攪的越細,沒顆粒,蒸出的發糕口感就細膩。
6、倒入盆中,抹平,灑上青紅綠絲葡萄乾等自已愛吃的果乾,等待發酵,這個依自已當地的溫度而定。
7、發酵好後入蒸鍋大火水開蒸制35分鐘,燜5分鐘即可!
8、等涼了後,脫模,切塊!
9、成品!宣軟香甜!
小竅門
蒸發糕,一,麪糊一定不能稀,要稠幹,二,時間不能短,時間不到,容易粘牙!
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