香滷黃豆的做法,香滷黃豆怎麼做
“快回家了,還剩下些黃豆沒吃完,就下鍋滷了。我養了一鍋很好的老滷,滷過很多次肉,現在拿來滷黃豆,特別香。滷好的黃豆,拿來當小吃,或者拌麪吃都很不錯。夏天吃的話,冰過更好吃。黃豆很有營養,對脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良等症狀很有效,還能消水腫,很適合女性呢。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香滷黃豆的做法步驟
1、準備材料。
2、黃豆提前半天泡發。
3、蔥白切段,備好配料。
4、蔥絲切好,泡在水中自然捲曲。
5、熱鍋下油,下配料炒香。
6、下泡好的豆子翻炒。
7、加入一勺白糖。
8、加入老滷燒開。
9、移到壓力鍋中,煲半小時即可。
10、滷好的黃豆可以繼續浸泡在滷水中,更加入味。
小竅門
沒有老滷,用兩勺生抽,一勺老抽代替。
夏天吃,冷藏後更好吃。
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