香辣滷黃豆的做法 夏日小涼菜------【香辣滷黃豆】 香辣滷黃豆怎麼做
“一個星期前做的香辣滷黃豆,配粥喝最棒了!貌似我的那二十道涼菜還沒做完呢,這個是第十七道涼菜,一定要把那二十道涼菜做完,答應兒子的,不能說話不算數。其實我家每天都會拌涼菜吃,有時不想拍照,這段時間天又熱,能做成一餐飯就不錯了,熱的連拍照的興趣都沒有了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣滷黃豆的做法步驟
1、黃豆洗淨泡發好;
2、香料準備好;
3、泡好的黃豆放入鍋中,加入適量水;
4、泡好的黃豆放入鍋中,加入適量水;
5、把香料放入;
6、放入適量鹽;
7、中大火開鍋後,轉中小火煮30分鐘至黃豆熟透,在鍋中自然放涼;
8、中大火開鍋後,轉中小火煮30分鐘至黃豆熟透,在鍋中自然放涼;
9、去掉裏面的香料,撈出放入碗中,紅椒洗淨去蒂去籽切碎,放入黃豆中;
10、去掉裏面的香料,撈出放入碗中,紅椒洗淨去蒂去籽切碎,放入黃豆中;
11、加入適量鮮醬油,自制辣椒油,拌勻;
12、放冰箱冷藏30分鐘食用味道更佳!
小竅門
1.黃豆軟硬根據自己的口感來決定,煮好的黃豆放鍋裏自然放涼,可以更好的入味;
2.也可以不用拌,煮好後自然放涼就可以吃了。
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