滷煮黃豆的做法 夏日清新美食-----滷煮黃豆 滷煮黃豆怎麼做

“黃豆歷來是咱們中國人的傳統美食，它的好處數不勝數，因爲太多，我也就不摘抄百科了，自己BD一下就好。

黃豆的吃法多種多樣，最常見的就是用來打成豆漿，但大部分人爲了獲得好的口感，喝豆漿時是濾掉豆渣的，這當然也損失掉了很大一部分營養，燉肉當然也不錯，但夏天到了，估計也做得少，做成豆腐，家裏操作確實比較麻煩，那我們今天就做一道適合夏日的簡單涼菜吧，用黃豆做爲主角，營養還美味，家人一定會喜歡的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷煮黃豆的做法步驟

• 1、黃豆提前一晚用清水泡製，現在天氣比較熱了，可以放在冰箱裏。

• 2、第二天黃豆明顯變大了很多。

• 3、將泡發的黃豆清洗後，放在鍋裏，加入配料。

• 4、大火煮開，小火再煮20分鐘。

• 5、準備好配菜。

• 6、煮好的黃豆濾掉水份，加入調味拌勻即可。

小竅門

原料：黃豆

配菜：黃瓜青椒紅椒

配料：姜大蔥八角香葉桂皮丁香三奈鹽

調味：鹽生抽醋辣椒油糖雞精藤椒油

1、配料可以根據自己的需要來加，並不是每一種香料都一定要用上。

2、煮黃豆的時間可以根據自己的口感來調節長短。

3、煮好後如果不急着吃，可以讓其泡在滷水裏，吃的時候再濾出來。