蘑菇森林的做法 真的是森林……蘑菇森林 蘑菇森林怎麼做
“在中國美食界,有模仿世間萬象的“象形菜”、有以假亂真的“味覺菜”。如,蟹黃豆腐,是用豆腐配以鹹蛋黃來烹製,達到以假亂真的模仿蟹黃的味道。網紅一款象形“玉米饅頭”,就是突出的象形菜的代表作。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘑菇森林的做法步驟
1、準備海鮮菇1袋,洗淨後去根蒂,蘑菇頭大的留用。
2、準備豬精肉,蔥段和薑片。
3、去頭的海鮮菇筋杆切段,將其剁成粗粒般的形狀。介紹一個好方法:右手握刀左手按刀背,右手移動刀口輕輕切碎容易蹦跳的海鮮菇。
4、豬精肉切塊,蔥切段,姜切絲。
5、肉同蔥段薑絲一起剁餡。
6、肉餡中打入一個雞蛋,加入食鹽、五香粉、雞精、香油、生抽和澱粉。
7、加入剁碎的海鮮菇按順時針攪拌,使肉餡上勁。
8、將肉餡裝入盤中,插上準備好的蘑菇頭,上鍋蒸制。
9、出鍋後撒上香菜碎,森淋蘑菇就做好了。
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