朝鮮辣白菜的做法,朝鮮辣白菜怎麼做
“自己動手做,不添加防腐劑,吃起來更放心,更健康,簡單易學,新手也可以操作~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
朝鮮辣白菜的做法步驟
1、1、選一顆大白菜,不要洗,直接用鹽均勻的撒在每一面白菜葉上,注意不要弄亂白菜的形狀,保持原形。2、用重物壓12小時以上,我是用水桶壓了一整個晚上。壓出來不少水。
2、3、把壓好的白菜,反覆清洗三遍,可以嘗一下鹹淡,如果鹹了可以用水泡一會,然後再控幹水分待用。
3、4、把蘿蔔、蘋果、梨、蔥白、去皮生薑用料理機打碎待用。
4、5、蒜也搗碎,然後加入兩勺蝦醬也搗碎。
5、6、所有搗碎材料放到一個沒有水的盆裏待用。
6、7、加入粗細兩種辣椒粉,一個是增色、一個是調味、加入適量牛肉粉,白糖、白酒拌勻。
7、8、爲了好裝盒,我把控幹水的白菜切塊,加入調好的醬料拌勻,整齊的碼放在密封性良好的保鮮盒裏,等待三天,就可以食用了。
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