蓮藕豬蹄湯的做法,蓮藕豬蹄湯怎麼做
“南方人的湯水品種雖多,但是熱天我家還是最喜歡喝藕湯,清潤滋補還好喝,蓮藕的加入能把肉類的油膩全部化成食慾。白嫩嫩的藕煮熟後變成了粉色,性質也由“涼”變“溫”,可滋陰、養血。今天加了豬蹄進去煲湯,一鍋都是豐富的膠原蛋白,內外滋養,女人尤其適合。這湯常喝能夠起到美容養顏的效果,因爲湯水裏的營養能增強皮膚彈性和韌性,皮膚緊緻了,就一點也不顯老了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蓮藕豬蹄湯的做法步驟
1、準備好食材,蓮藕要買老的熬湯,吃起來口感是粉糯的,枸杞清洗一遍備用,豬蹄買颳去皮毛燒掉砍成小塊。
2、豬蹄冷水下鍋,焯水一遍,焯水的豬蹄會去除腥味,讓湯喝起來更鮮甜。
3、等到豬蹄裏的血水全部出來後,撈出豬蹄,用溫水清洗一遍。
4、蓮藕切小塊,用水清洗一遍。
5、豬蹄放入尚尼湯鍋裏,加入蓮藕塊,再加入胡椒粉和米酒,薑片,倒入適量清水。
6、大火燒開後,繼續熬煮50分鐘,最後10分鐘調入枸杞鹽調味。因爲熬煮的時間比較久,爲了不浪費燃氣,我都會邊熬湯邊蒸菜,用尚尼的湯鍋煮,湯熬好了菜也就做好了。一鍋湯大約1小時的時間,能蒸出好幾個菜,也不用炒菜吃油煙,特別好用。
7、時間到試一下鹹淡即可上桌,豬蹄口感Q彈,蓮藕粉糯,湯水清爽好喝,很適合夏季哦。你要是也喜歡喝湯,那麼一定記得試一試,一週吃個三五次,皮膚一定能水靈不少呢!
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