醋溜土豆絲的做法 醋溜土豆絲----夏季開胃菜,拌粥小菜 醋溜土豆絲怎麼做
“這道菜酸溜溜的,爽口脆。很適合夏天的時候吃和拌粥來吃,很開胃,給小孩做的話,可以把辣椒去掉,也一樣很美味咯。
土豆的營養價值:
1.和中養胃、健脾利溼:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等土豆絲,能促進脾胃的消化功能。
2.寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生;
3.降糖降脂、美容養顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;
4.補充營養、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成爲第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、降壓作用:土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。 食用方法:清晨,將土豆洗淨,去皮,用擦菜板擦成汁,然後加入酸奶混合空腹飲用。提醒:不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醋溜土豆絲的做法步驟
1、土豆食材準備,削皮。
2、土豆成刨絲
3、用水泡過過三次,換三次水,每次泡都要泡夠10分鐘
4、辣椒和蒜米都切成碎片
5、倒入亦舒堂火麻油6勺,然後倒入蒜米和辣椒,大概熱30秒
6、倒入土豆,大火炒8分鐘左右,土豆有點變色,即可倒入5勺米醋和兩勺鹽
7、出鍋
小竅門
1.這道菜的重點是要把土豆泡水,過水三次,不然土豆不夠爽口,而且含澱粉比較多。
2.可以選擇比較適合做涼拌類的火麻油做這道菜,口感好而且養生。
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