清明吃艾粄的做法,清明吃艾粄怎麼做
“其實在清明節期間巳發過日誌,爲了使菜譜更加全面、明瞭,還是把它編制了進來。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清明吃艾粄的做法步驟
1、大葉艾、糯米粉、粘米粉、花生米、黑芝麻、白砂糖。
2、把炒好的花生、芝麻分別搗碎,作裏餡。
3、把糯米粉和粘米粉合起來拌均勻。
4、艾葉灼過水後放進攪拌機里加水稍微打碎即可。
5、把艾糊趁熱倒進粉裏,揉搓成麪糰。
6、取一個大小適中的麪糰搓圓。
7、和手掌把麪糰按扁後再均勻捏開,包進一湯匙的裏餡後封口。
8、因爲沒有木模具,只有用做西點的模具了。
9、把包好裏餡的艾團按進模具,敲出來就成這樣了,模具要摸點油纔好脫
10、蒸15分鐘後就成了。
小竅門
蒸好的艾粄不能馬上拿起,要放涼後,纔好拿出,要不然會破皮的。
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