小青椒炒肉的做法 【飛禽走獸篇】經典湘菜－小青椒炒肉 小青椒炒肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小青椒炒肉的做法步驟

• 1、準備好所需原料，配料。

• 2、豬肉肥瘦分開切成片（我把肉洗淨放冰箱冷凍了2小時再切，這樣切出來的片薄。），瘦肉用油、少許鹽醃製。

• 3、辣椒洗淨切凌形，蒜切碎。

• 4、鍋燒熱入豬肥肉煸出油。

• 5、肥肉煸至出油金黃時入瘦肉翻炒五成熟推至鍋邊。

• 6、放入辣椒、鹽翻炒（注意不鍋受熱的地方儘量調至辣椒位置，只翻炒辣椒就行。）。

• 7、當辣椒煸軟再和肉一起翻炒，加蒜、老抽、味精翻炒幾下出鍋。