青椒豆絲小炒肉的做法,青椒豆絲小炒肉怎麼做
“自從我們跟隨爸媽從南方的城市廈門回到了江蘇老家,媽媽就象一位退休了的農民一樣,在家的屋前屋後種上了蔬菜。
其中種的最多的就是青椒。
媽媽可以用青椒做出好幾種菜餚,媽媽常說,青椒就是單獨炒也成菜。如果有了客人來,加幾塊豆乾,也上的了檯面。
媽媽最擅長的,還是青椒炒豆干肉絲。
那肉絲嫩嫩的,青椒八分熟,加上五香豆乾的香味~~~這就是我媽媽的菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒豆絲小炒肉的做法步驟
1、準備好食才
2、豬肉洗淨切絲,五香豆乾切絲,青椒洗淨切絲。
3、肉絲用料酒,澱粉攪拌好入味。
4、鍋裏油熱,放下薑絲,肉絲煸炒
5、待肉絲轉色,倒些料酒,鮮抽,2調羹水,煮3分鐘盛出。
6、鍋裏油熱,放下青椒煸炒。
7、待青椒轉色,放下豆乾絲,肉絲煸勻,
8、加鹽,雞精煸勻即可。
小竅門
1.炒肉絲的油要多些。
2.炒完肉絲,鍋要洗乾淨再炒青椒.
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