素炒豆腐渣的做法 【素炒豆腐渣】清單好吃的“豆腐渣工程” 素炒豆腐渣怎麼做
“小時候家裏窮,做豆腐後的濾渣捨不得扔,爺爺更是變戲法般的給我弄好吃的,可謂是變廢爲寶吧,豆腐丸子啊,豆腐煎餅啊,還有蘿蔔苗炒豆腐渣,這便是我說的豆腐渣工程了,沒有蘿蔔苗,不過我配了洋蔥末和生菜末,也很美味哦,而且是秋季潤燥的佳品哦”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素炒豆腐渣的做法步驟
1、豆腐用手抓爛,打入一個雞蛋拌勻,放點鹽調味,一會鍋裏放鹽不便翻炒均勻
2、洋蔥大蒜泡辣椒切末
3、生菜洗淨切末,備用
4、油鍋稍冒煙時,下泡辣椒和大蒜末翻炒出香味
5、下洋蔥翻炒片刻,下豆腐渣和生菜末,生菜斷生稍加鹽起鍋即可
6、豆腐的原味和生菜的清香保存的很好
小竅門
生菜也可以用其他青葉菜代替哦
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