蘿蔔肉丸的做法,蘿蔔肉丸怎麼做
“早就想吃丸子了,每次可以多做些,放入冰箱,做湯、吃火鍋都是美味的食材。入秋後,蘿蔔逐漸多了起來,具有下氣,清熱,潤肺,利尿,消食的蘿蔔,要好好利用,讓我們的餐桌豐富起來。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔肉丸的做法步驟
1、原料:白蘿蔔,五花肉和姜。
2、白蘿蔔切丁,五花肉切末,姜切末。
3、白蘿蔔加點鹽,攪拌均勻,擠出水分。
4、五花肉,薑末,白蘿蔔放入盆中,加入鹽。
5、加入生抽,白糖。
6、加入蠔油,用筷子順着一個方向攪拌,直至肉末能成團。
7、加入香油提味。
8、加入麪粉和玉米澱粉,再攪拌均勻。
9、鍋中加入適量的油,油溫六成熱時,用手擠出一個個肉丸,放入鍋中,炸制浮起,便撈出,待油溫升高再次復炸一遍。
10、美味的蘿蔔肉丸,好吃不膩。
小竅門
白蘿蔔水分多,需要擠去一部分水分。秋季蘿蔔陸續上市,可以用蘿蔔製作各種美食嘍。丸子需要復炸一遍,纔會外皮酥脆,吃起來不膩。
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