三文魚蔬菜丁的做法,三文魚蔬菜丁怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
三文魚蔬菜丁的做法步驟
1、三文魚一塊洗淨。
2、將三文魚切成小方塊。
3、加入適量料酒、鹽、雞精拌至均勻入底味(醃製15分鐘)。
4、加入適量澱粉。
5、將三文魚與澱粉混合均勻。
6、1個土豆去皮去水份切成丁,小黃瓜同樣切成丁備用。
7、切點蒜末。
8、鍋中加入適量大豆油燒至5成熱,再下入土豆丁炸制。
9、第一遍土豆丁出鍋,其實已經熟了。
10、將三文魚入鍋炸制。
11、取出三文魚。
12、將土豆丁再炸二遍。
13、土豆丁復炸二遍撈出。
14、另起鍋加入適量底油,加入蒜末炒香微黃即可。
15、將三文魚丁、土豆丁、黃瓜丁同時入鍋快速翻炒。
16、加入適量料酒、鹽、味精速翻拌均勻。
17、成品馬上出鍋。
18、三文魚蔬菜丁成品裝盤上桌,這道菜品是做給疫情期間在家上課的學生的(還做了其他菜),孩子說太香了、好吃。
19、呵呵,一盤子一點也沒剩。
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