潮汕七樣菜的做法 潮音潮人:潮汕七樣菜 潮汕七樣菜怎麼做
“七樣菜(七樣菜茶)是廣東潮汕地區的傳統民俗。在潮汕地區,正月初七吃七樣菜的習俗由來已久:每逢這天,人們將七種蔬菜放在一起烹調,取個好意頭,謂之能明目,並且財運亨通。這種風俗最早可上溯到晉朝,晉議郎董勳《答問禮俗》載:“正月一日爲雞、二日爲狗、三日爲豬、四日爲羊、五日爲牛、六日爲馬、七日爲人”,人日也稱“人勝節”。
吃“七樣菜”,這一古老的中原習俗能在潮汕大地保留下來、歷久彌新,正在於它的好意頭:潮汕七樣菜。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
潮汕七樣菜的做法步驟
1、把韭菜、上海青、包菜、芥蘭、大白菜、春菜、菠菜分別切段,放至盤中備用,蒜頭切粒待用。
2、在鍋中加適量油熱油鍋,先下蒜頭爆香,再分別下切好的蔬菜,加適量鹽,翻炒熟即可。
3、這是一道吉祥菜,除了可以在節日圖個吉利,還能起到調理腸胃作用。
小竅門
1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
2、也可再加其它調味料調味。
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