海鮮餛飩的做法 海鮮餛飩伴核桃蘑菇汁 海鮮餛飩怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮餛飩的做法步驟
1、麪粉裏放入雞蛋和鹽合成麪糰兒。
2、鬆弛20分鐘備用。
3、把蘑菇放入食品料理機中。
4、加入少許白蘭地酒和水攪打成漿。
5、把攪打成蘑菇醬的汁料從料理機中取出備用。
6、蟹腿肉用刀切成丁備用。
7、把蝦肉先用刀切碎。
8、然後用刀背砸剁成茸。
9、把蟹肉丁和蝦泥混合。
10、倒入少許白蘭地酒拌勻。
11、用鹽和黑胡椒粉調味。
12、取出鬆弛好的麪糰兒用擀麪杖擀開。
13、把麪皮擀成0.8毫米薄厚。
14、然後用蛋刷在二分之一處塗抹純蛋液。
15、把蝦和蟹製作的餡料分成若干小丸子,均勻整齊的擠在麪皮上排列整齊。
16、然後把另一半面皮對摺覆蓋在餡料上。
17、用手指在包有餡料的麪皮排列空隙間輕輕按牢,然後用滾輪花刀把麪皮裁割成長方形的小方塊兒。
18、意式餛飩便做好了,把餛飩放在竹簾上備用。
19、炒鍋上火注入橄欖油。
20、油熱煸香蒜末倒入蘑菇醬煸炒。
21、把蘑菇醬用小火煸炒5-8分鐘放入少許鮮奶油,用鹽和胡椒粉調味炒勻出鍋備用。
22、在點綴用的蝦和魷魚圈中倒入少許白蘭地酒拌勻。
23、蝦和魷魚圈用少許鹽和胡椒粉碼味備用。
24、鍋中水燒開下入餛飩大火催開,然後改爲中火。
25、餛飩煮大約10分鐘便可撈出碼盤。
26、在混沌上澆上蘑菇汁,然後把用滾水燙熟的鳳尾蝦、魷魚圈、彩椒和炸熟的核桃仁撒在上面,最後再用西芹葉九層塔碎稍事點綴便可上桌食用,還可在上面放三四個炸餛飩點綴。至此操作全部完成。
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...