海鮮餛飩的做法,海鮮餛飩怎麼做
“餛飩是中國漢族的傳統麪食,起源於華北。部分餛飩在廣東稱爲雲吞,巴蜀稱爲抄手,閩臺稱爲扁食。西漢揚雄所作《方言》中提到:“餅謂之飩”,餛飩是餅的一種,差別爲其中夾內餡,經蒸煮後食用;若以湯水煮熟,則稱湯餅。古代華夏人認爲這是一種密封的包,稱爲渾沌,依據華夏造字的規則,後來才稱爲餛飩。因爲大連盛產海鮮,家人喜歡吃各種餛飩,皮薄餡嫩,味美湯鮮,常以各種海鮮及豬肉爲料,做出大顆餛鈍,美味又健康。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮餛飩的做法步驟
1、油菜洗淨備用
2、胡蘿蔔去皮,木耳泡發備用。
3、雞蛋備用。
4、蔥切碎備用。
5、生餛飩備用。
6、鍋燒開水。
7、加入鹽。
8、加入餛飩。
9、用鏟子順時針推動,防止黏鍋底。
10、加入生抽
11、加入胡蘿蔔絲
12、加入木耳
13、加入油菜。
14、加入鹽
15、加入黑胡椒粉。
16、加入蔥花。
17、湯汁燒開後加入雞蛋液,用勺子順時針推動。
18、加入香油。
小竅門
1、水燒開後加入鹽,這樣餛飩不粘。
2、順時針推動餛飩,防止粘鍋底。
3、按順序放材料,湯汁燒開後餛飩浮起就熟了。
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