鮮肉餛飩的做法 “家鄉美食”鮮肉餛飩 鮮肉餛飩怎麼做
“兒時的記憶總是美好的。那一道久違的家鄉美食香味兒,彷彿永不從記憶中消失一般令我常常想起。今日,就複製一下那個令我饞涎欲滴的鮮肉餛飩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉餛飩的做法步驟
1、準備以下材料:鮮豬肉,餛飩皮,水發木耳,水發黃花,韭黃,蔥薑蒜末。
2、用一個大碗放入鮮豬肉,倒入蔥薑蒜末。
3、倒入半勺食鹽。
4、倒入1/4的五香粉。
5、倒入1/4勺自制味精。
6、倒入適量的醬油。
7、倒入適量的蠔油。
8、用餛飩皮包入鮮肉餡。
9、起鍋做油。
10、油燒開後爆香蔥薑末。
11、放入水發木耳和黃花進行煸炒。
12、倒入韭黃繼續煸炒。
13、加入食鹽,五香粉,自制味精,醬油,蠔油進行煸炒之後,加入適量的清水燒開。
14、鍋燒開後離火。
15、取一個煮鍋做上水開火燒開。
16、下入包好的餛飩。
17、撈出分碗盛入。
18、將提前做好的湯汁分別盛入不同的碗中,最後淋上香油,即可食用。
小竅門
過程雖然有些麻煩。但是,想要品嚐鮮肉餛飩的鹹香,那口感就是餛飩皮精精道道,鮮肉餡醇香誘人,木耳和黃花有嚼勁,以及韭黃的清香,突出了不同的層次感。與什麼東西都一鍋燴兒餛飩皮爛了,就是很不好的感覺。
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