梅乾菜蒸肉餅的做法,梅乾菜蒸肉餅怎麼做
“梅乾菜蒸肉餅,梅乾菜特有的香味滲入到豬肉末中,再加上脆脆的涼薯,讓這道蒸肉餅更加清甜爽口。試一試吧,真的很美味!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅乾菜蒸肉餅的做法步驟
1、梅乾菜泡開洗淨備用。
2、豬肉餡,涼薯
3、豬肉餡中加入薑末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少許白胡椒粉,1/2小匙白糖、1茶匙香油超一個方向攪拌微微上勁。
4、涼薯去皮切成小丁,梅乾菜洗淨擠去水份,大蒜切片備用。
5、鍋中放少許底油,爆香蒜片後放入梅乾菜炒出香味。
6、炒出香味的梅乾菜和涼薯一起放入肉餡中
7、充分拌勻。
8、拌好的肉餡放入深盤中壓平。
9、放入蒸鍋。(澤瑞媽喜歡放入用電飯煲,底下蒸米飯,上邊蒸肉餅,方便又快捷)
10、米飯蒸熟了,肉餅也蒸好了,取出撒些香蔥末提色增香即好。
11、帶些湯汁,用來拌飯真的美味!
12、成品!
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